Recette sucrée

Voici un index de mes recettes sucrées. Pour les voir cliquez sur l’intitulé de la recette.

Desserts :

Biscuits secs :

Amaretti aux amandes

Biscuits moelleux à la noix de coco façon amaretti

Bredele : biscuits bicolores roulés chocolat/vanille

Bredele : délices aux noisettes (sans gluten et sans lactose)

Bredele : Zimtsterne ou étoile de Noël à la cannelle

Cookies coco chocolat (sans gluten et sans lactose)

Gingerbread men (Bonhommes de pain d’épices)

Fruits : 

Ananas rôti au caramel à l’orange et fruits de la passion

Salade de fruits d’été et son thé glacé à la menthe

Desserts de fête :

Bûche glacée : Nougat glacé aux fruits secs, oranges confites et cranberries

Chalet de Noël : la maison de pain d’épices

Charlotte mousse aux fruits rouges et biscuits roses

Entremets au chocolat

Fraisier mascarpone

Gâteau au chocolat : thème Chevalier et château fort

Gâteau d’anniversaire aux fingers et smarties thème Mickey

Gâteaux moelleux :

Chouquettes

Financiers aux groseilles et à l’huile d’olive

Génoise ultra simple sans gluten

Madeleines aux noisettes (sans gluten et sans lactose)

Madeleines de Lorraine aux zestes de citron (sans gluten)

Russischer zupfkuchen : le gâteau allemand au fromage blanc et chocolat

Waffles ou gaufres liégeoises

Mousses, crèmes, ganaches, yaourts :

Caramel au beurre salé

Crème chantilly

Crème pâtissière (sans lactose)

Panna cotta au lait de chèvre et sa confiture de cerises noires

Tiramisu aux cerises et palets bretons selon Jean-Luc Rocha

Tiramisu chocolat-poire

Yaourt au citron et curcuma

Tartes, clafoutis :

Tarte feuilletée rhubarbe, amandes et miel

Brioche :

Faire ses brioches soi-même

Cinnamon rolls ou brioche roulée à la cannelle

Confiserie :

Truffes au chocolat et spéculoos

Recette de base :

Crème chantilly

Crème pâtissière (sans gluten)

Dacquoise

Génoise ultra simple (sans gluten)

Pâte brisée à la crème fraîche