Far aux abricots et raisins secs

On a l’habitude de manger un far breton uniquement aux pruneaux. Cette variante est un vrai régal. Qu’est-ce que j’aime ça. Malheureusement je suis la seule à la maison. Pour 4 personnes : 50cl de lait 100g de farine 115g de sucre 4 œufs 250g d’abricots secs 40 g de raisins secs 1 sachet de…

Minis pies ou tourtes aux poires et Michoko

La semaine dernière, je n’ai pas résisté à acheter mes bonbons – chocolats préférés : Les Michoko. Voici une recette tiré du livre « Michoko » que j’ai voulu tester. Une vrai petite gourmandise. Pour 6 mini pies : 1 pâte feuilletée 1 poire 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 jaune d’oeuf 8 Michoko…

Cheesecake pommes spéculoos

Le cheesecake est un dessert typique américain. Il se constitue en deux parties, l’une est la base du cheesecake c’est en général un fond de biscuit mélangé à du beurre. La deuxième partie est un mélange de fromage frais (type philadelphia, ricotta, tofu ou mascarpone) et d’œufs avec une cuisson lente. A vous de choisir…

Pâte à crêpes

Demain c’est la chandeleur. Alors c’est crêpes party. J’ai ressorti le vieux grimoire de grand-mère. Et oui je ne m’en souviens pas par coeur. Qui n’a jamais mangé de crêpes ? Un régal pour petits et grands.  Pour 1 litre de crêpes : 1/2 litre de lait 200 g de farine 3 œufs Une pincée de…

Tarte aux figues sur fond de pate sablée à la pistache

Cette tarte est idéale pour finir un déjeuner en famille le dimanche. Sa pâte surprend avec sa touche aux saveurs de pistache. Sa garniture n’est que légèreté et simplicité. Pour une tarte de 18 cm (4 personnes) : 100 g de farine 50 g de beurre 55 g de sucre 1 jaune d’oeuf 50 g de mascarpone 10 cl…

Tarte rustique aux abricots et romarin

Une petite tarte de saison comme j’aime toute en douceur. J’ai rajouté un peu de romarin pour rappeller la Provence. Les tartes rustiques sont idéales pour ceux qui ne veulent pas se prendre la tête : hop, un coup de rouleau à pâtisserie et le tour est joué. Pas besoin de moule. Pour 6 personnes…

Clafoutis pêche et menthe : recette de base (sans gluten et sans lactose)

Quand vient l’été, les fruits abondent dans ma cuisine après les matinées « cueillette ». Les clafoutis sont très facile à réaliser. Varier les fruits et Ici, je vous présente la recette de base version sucrée. Pour la version sans gluten : mélanger la moitié de farine de riz et le reste 2 mélanges de farine (pois…

Tarte aux kakis aux épices de Noël

C’est la première fois que je mange des kakis. Froid, je n’aime pas du tout mais chaud en compote c »est un régal. Ce fruit me fait penser à la papaye. J’ai ajouté des épices de Noël ou Quatre-épices à la pâte sablée pour lui apporter un goût plus fin. Pour 4 personnes : 3 kakis…

Crumble d’ananas et poires au carambar

Voici un dessert, comme mes enfants aiment : fruité, croquant et gourmand. Il va bien falloir utiliser les 276 bonbons qu’ils ont eu à tous les 2 pour Halloween. Des recettes avec des bonbons sont à venir. Pour 4 personnes : 2 poires 1 ananas Victoria Jus d’un demi citron 75 g de beurre 75…

Clafoutis mangue, noix de coco (sans gluten)

Aujourd’hui je vous présente ma recette préférée de clafoutis. La mangue et la noix de coco font de ce clafoutis un dessert fondant et tout en saveur. Idéal pour finir un repas en légèreté. Le fait de mettre de la Maïzena à la place de la farine allège le clafoutis. Pour 6 personnes (moule de diamètre…