Biscuits moelleux à la fraise

Vous connaissez les fraises déshydratées ? c’est un vrai régal pour les enfants au moment de l’apéritif. Mais là, j’ai voulu les insérer dans des biscuits. Pour environ 15 moelleux : 210 g de farine 50 g de poudre d’amandes 70 g de sucre 8 g de levure chimique 1 oeuf 90 g de beurre…

biscuit lapin de pâques à la cassonade

Avec ma fille, cet après-midi nous avons réalisé des petits sablés pour fêter l’arrivée de Pâques. Ils sont très simples à réaliser et plairont beaucoup aux enfants. Pour une trentaine de sablés : 180 g de farine de blé type 80 50 g de cassonade 2 oeufs 120 g de beurre 1 pincée de levure…

Biscuit chocolat sarrasin (sans gluten et sans lactose)

Avec tous ces petits moments à la maison avec les enfants, je recommence enfin à faire des petits biscuits pour le goûter. Ingrédients pour 20 biscuits: 130 g de farine de sarrasin 40 g de fécule de tapioca ou de fécule de pomme de terre 1/4 c à café de bicarbonate de soude ou de…

Bredele : Sablés linzer à la confiture de Framboise

Les sablés Linzer, ce sont des biscuits à la confiture… idéal pour ressortir les pots de confiture réalisés cet été. Ils sont connus en Alsace (mais qui tient son nom de la tarte Linzer en Autriche). Pour 15 sablés Linzer : 210 g de farine 110 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 80 g…

Bredele : Vanille Kipferl

J’annonce officiellement la saison des Bredeles ouvertes. Mes enfants se sont vraiment régalés avec ce goût de vanille. En plus, mon fils était très fier car c’est lui qui a façonné les biscuits en forme de croissant. Cette recette nous vient du célèbre pâtissier Christophe Felder. Pour 25 croissants environ: 35 g de sucre1 gousse…

Biscuits moelleux à la noix de coco façon amaretti

J’avais adoré la recette traditionnelle des amarettis. Aujourd’hui, ils ont un goût un peu plus exotique. Pour 10 amarettis :  1 blanc d’oeuf 40 g de poudre d’amandes 80 g de sucre glace 80 g de noix de coco râpée Verser le blanc d’oeuf dans un saladier et fouetter le légèrement juste pour le casser :…

Gingerbread man (bonhommes de pain d’épices)

Ces biscuits accompagnent facilement un hot apple cider : la boisson de Noël en Grande-Bretagne (jus de pomme chaud et épicé). J’ai découvert cette recette chez l’un de mes blogs préférés : la petite patisserie d’iza. Elle conseille de mettre les biscuits dans une boîte hermétique et d’y ajouter une pomme pour rendre les biscuits…

Bredele : Délices aux noisettes (sans gluten et sans lactose)

Je continue ma lancée sur les bredeles. Aujourd’hui est ma première participation au calendrier de l’avent gourmand avec le site de recettes de sur le thème : bredele aux fruits secs. Je fais équipe ce matin avec Michelle avec  plaisirs-de-la-maison.com, et de liliane avec la cuisine de lilly. Ces petits biscuits sont assez friables (tout dépend de…

Bredele : Zimtsterne ou étoile de Noël à la cannelle

J’ai toujours voulu réaliser ces petits biscuits de Noël que l’on voit sur toutes les tables d’Alsace et d’Allemagne pendant la période de l’Avent. Quand j’ai vu cette recette de Christophe Felder, je n’ai pas hésité. En alsacien, les bredala (Haut-Rhin), bredele (Bas-Rhin), bredle (Strasbourg) ou plus spécifiquement Winachtsbredele sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement…

Bredele : biscuits bicolores roulés vanille/chocolat

Voici mes premiers Bredele de l’année. Ces drôles de petits biscuits vont séduire les enfants. Ils les apprécieront à la sortie de l’école avec un bon chocolat chaud parfumé à la vanille. Ils se conservent aisément plusieurs jours. J’ai décidé de vous publier une recette par jour d’ici Noël. Pour 6 personnes : 250 g…