Gingerbread men (bonhommes de pain d’épices)

Ces biscuits accompagnent facilement un hot apple cider : la boisson de Noël en Grande-Bretagne (jus de pomme chaud et épicé). J’ai découvert cette recette chez l’un de mes blogs préférés : la petite patisserie d’iza. Elle conseille de mettre les biscuits dans une boîte hermétique et d’y ajouter une pomme pour rendre les biscuits…

Bredele : Délices aux noisettes (sans gluten et sans lactose)

Je continue ma lancée sur les bredeles. Aujourd’hui est ma première participation au calendrier de l’avent gourmand avec le site de recettes de sur le thème : bredele aux fruits secs. Je fais équipe ce matin avec Michelle avec  plaisirs-de-la-maison.com, et de liliane avec la cuisine de lilly. Ces petits biscuits sont assez friables (tout dépend de…

Bredele : Zimtsterne ou étoile de Noël à la cannelle

J’ai toujours voulu réaliser ces petits biscuits de Noël que l’on voit sur toutes les tables d’Alsace et d’Allemagne pendant la période de l’Avent. Quand j’ai vu cette recette de Christophe Felder, je n’ai pas hésité. En alsacien, les bredala (Haut-Rhin), bredele (Bas-Rhin), bredle (Strasbourg) ou plus spécifiquement Winachtsbredele sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement…

Bredele : biscuits bicolores roulés vanille/chocolat

Voici mes premiers Bredele de l’année. Ces drôles de petits biscuits vont séduire les enfants. Ils les apprécieront à la sortie de l’école avec un bon chocolat chaud parfumé à la vanille. Ils se conservent aisément plusieurs jours. J’ai décidé de vous publier une recette par jour d’ici Noël. Pour 6 personnes : 250 g…

Cookies coco chocolat (sans lactose et sans gluten)

Il y a quelques temps, j’ai acheté de la farine de coco. Je n’avais pas encore eu l’occasion de tester. La farine de coco est très poudreuse ou friable et c’est le blanc d’oeuf qui va de faire l’amalgame. On peut rajouter des cranberries séchées ou des noisettes concassées. Pour 10 cookies : 40 g…

Amaretti aux amandes

Aujourd’hui c’est mercredi. Et ce jour là, je cuisine pour les goûters de ma fille, intolérante au gluten et au lactose. J’aime particulièrement faire toutes sortes de biscuits et nous aimons bien en manger pendant l’heure du thé. Tout d’abord qu’est ce que des amarettis? C’est la version italienne des macarons. Leur goût est plus…