Ce que j’aime à la maison, c’est l’odeur du pain. Cette recette me fait à mes vacances en Provence, où l’on fait beaucoup de cuisine à base d’herbes de Provence. Je vous invite à lire mon article « Faire sur pain soi-même » pour bien réussir son pain et voir les étapes une par une. Pour 4 demi-baguettes : 400 g…
Catégorie : Brioche et viennoiserie
Faire son pain soi-même
J’introduis ce matin mon premier article sur le pain fait maison. Attention vous ne trouverez pas ici de recette de pains réalisée grâce à la machine à pain. Je fais mon pain manuellement et avec l’aide de mon robot pétrisseur. Demain vous aurez une recette type de pain, mais d’abord un peu d’explication pour une…
Pains au lait
Après vous avoir expliqué pas à pas la recette des brioches (voir mon article sur faire ses brioches soi-même), aujourd’hui je vous montre la confection des pains au lait. Les pains au lait sont un peu plus diététiques que les brioches car « allégée » en beurre. Parsemer vos pains au lait de sucre en grain ou de…
Brioche russe
A la maison, nous sommes fan des brioches. J’ai beaucoup aimé l’aspect de cette brioche avec son tressage. Je dois avouer que mon boudin de pâte n’était pas assez gros, mais on voit quand même un peu le tressage. Je vous invite à lire mon article sur faire ses brioches soi-même. Lorsque j’ai vu cette recette sur le…
Cinnamon rolls ou brioche roulée à la cannelle
Je vous avais promis des recettes de brioche sur mon blog, c’est chose faite avec cette magnifique brioche à la cannelle. C’est vraiment le top pour le goûter. Les cinnamon rolls : Petite brioche roulé à la cannelle venant des Etats-Unis. En France cela ressemble au chinois mais sans crème pâtissière. Elle ressemble beaucoup aux…
Faire ses brioches soi-même
La brioche est une pâtisserie en pâte levée, légère et gonflée plus ou moins riche en œufs et en beurre. La pâte à brioche remonte au Moyen-âge, où se fabriquent des pâtisseries ressemblant aux brioches actuelles. Ancrée dans son terroir, chaque brioche possède sa propre histoire. Au Moyen-âge, chaque famille vendéenne fabrique sa « gâche…
La cuisine du mercredi 