Glace à la vanille

Voici ma glace préférée avec la glace à la pistache. La base de cette recette est la crème anglaise que l’on met tout simplement en sorbetière. L’ajout de crème liquide, pour ma part n’est donc pas nécessaire. La glace à la vanille accompagne beaucoup de dessert : comme les tartes aux fruits et entre dans…

Sorbet mangue basilic

Voici une recette tellement simple, bonne et rafraîchissante. Vous pouvez remplacer l’eau et le sucre par 200 g de sirop de sucre de canne Pour 4 personnes : 2 mangues fraîches (soit 750 g de chair environ) 120 g de sucre 15 cl d’eau 1/2 jus de citron 4 feuilles de basilic Peler et couper…

Sorbet fraise-rhubarbe

Avec le retour du beau temps, ma sorbetière de mon robot Kitchenaïd est de sorti. J’ai voulu testé un sorbet fraise et rhubarbe pour un dessert gourmand. Cette alliance est extra. Je l’avais dèjà testé lors d’une recette Crumble fraise rhubarbe et d’un sablé breton fraise rhubarbe. Je vous invite à lire mon article sur…

Faire ses glaces et dérivées soi-même

A l’approche des beaux jours, l’idée de savourer une bonne glace vous fait saliver ? Pourquoi ne pas tester une recette maison fruitée . Avant de vous décrire les recettes de glaces et ses dérivées, savez-vous quelle est la différence entre une glace, une crème glacée, un sorbet, un granité et une glace italienne ? Cet…