Ma fille pour ses 6 ans a voulu fêter son anniversaire avec ses copines : Le thème était la Reine des Neiges. Et oui, je n’ai pas pu y échapper. Pour la décoration il n’y a rien de compliqué : du bleu et du blanc. Pour jouer le jeu jusqu’au bout, j’ai demandé aux enfants…
Gaufres aux brocolis et jambon
Voici une idée géniale pour faire manger des légumes à mes enfants. Pour ajouter au plaisir de manger des légumes, ce sont mes enfants qui ont fait eux-mêmes la pâte. Pour réaliser un pâte à gaufre salé il suffit juste de supprimer le sucre et de le remplacer par de la purée de légumes. Pour…
Muffin ou mi-cuit aux spéculoos
Aujourd’hui c’est ma fille qui cuisinait. C’est la première fois qu’elle cuisinait vraiment toute seule. Elle s’est débrouillée comme un petit chef. Son pêcher mignon sont les spéculoos, alors pour le goûter, elle a choisi des muffins aux spéculoos. Pour 4 personnes : Préchauffer le four à 180 ° (th. 6). Dans un saladier, fouetter les…
Terrine de cresson aux pommes
Aujourd’hui, je vous présente une belle terrine de légumes. Accompagner cette terrine d’une viande blanche. Pour 4-6 personnes : Effeuiller le cresson et le laver à plusieurs eaux. Disposer les feuilles de cresson sur de l’essuie-tout pour l’éponger un peu. Faire fondre le cresson dans un peu de beurre à la poêle. Saler et poivrer. Eplucher…
Thème : les Antilles
Aujourd’hui j’inaugure mes articles sur les thèmes lors des soirées. Je trouve l’idée de créer une soirée à partir d’un thème plus sympathique. Il y a une multitude d’idée de thème : un sport, un voyage, une couleur, la nature, la mer, une ville … J’ai déjà assisté à plusieurs événements privés dont le thème…
Côtelettes d’agneau aux épices et amandes façon tajine
Pour remplacer le traditionnel gigot d’agneau pour les fêtes Pascales, j’ai cuisiné des cotelettes d’agneau. Le mélange de fruits secs, d’épices, de thym et de piments verts et rouge est extra accompagné de semoule. Pour 6 personnes : Couper les abricots en deux. Eplucher les gousses d’ail, les couper en deux et retirer le germe du…
Keftas de boeuf à la coriandre et aux épices façon brochettes
Voici un plat typiquement oriental. Lorsque je vais manger au restaurant de la mosquée de Paris j’adore commander des keftas et surtout la semoule à la cannelle qui est d’une finesse extra que l’on déguste sur la terrasse du restaurant entouré des moineaux. Avec un méalange de Ras-El-Hanout et de coriandre celà apporte un côté…
Flan cambodgien au caramel
Voici c une recette de dessert pour petits et grands typique du cambodge. Il se sert tiède ou froid. Il est possible de supprimer le caramel et d’ajouter à la place de la vanille. Pour 4 ramequins : 20 cl de lait de coco 15 cl de lait concentré non sucré 200 g de sucre…
Pancakes à la betterave
Aujourd’hui, les enfants vont au carnaval de la ville. Pour fêter cette journée conviviale, je leur ai préparé des pancakes salés à la betterave. Bizarrement, ils m’ont tout mangé sans se plaindre. Pour une vingtaine de petits pancakes : Couper la betterave en petits dés. Verser dans un petit mixer avec 1 cuillère à soupe…
Le marché au mois de janvier
Nous sommes aujourd’hui au mois de Janvier. Voici les aliments de saison à consommer pour ce mois-ci. Les produits sont dit de saison lorsqu’ils sont consommés peu après la récolte ou la fabrication. Agrumes, ananas, clémentines, datte, goyave, kaki, kiwi, kumquat, litchi, mandarine, châtaigne, noix de coco, olive, pamplemousse, pignon, pistache, poire, pomme, raisin sec. 2. Les…
La cuisine du mercredi 