Ma première expérience en guimauves n’avait pas été très concluante. Alors j’ai voulu retenter et je ne le regrette pas. L’alliance du thé matcha et de la vanille Bourbon est un régal. Pour 50 petites guimauves : La veille séparer les blancs des jaunes d’oeuf et réserver. Sortir les blancs d’oeuf une heure avant l’emploi. Remplir…
Catégorie : Desserts : Confiseries, meringue
Bonhomme de neige meringué
Les enfants aussi ont droit à leurs friandises de Noël. Cette année j’ai testé les petits bonhommes de neige meringués. Ils ont ravis toute ma petite famille. Avec cette recette, je participe au défi de recettes de sur le thème Noël en blanc ou en vert. Pour 12 bonhommes de neige : 2 blancs d’oeufs…
Truffes au chocolat et spéculoos
Les truffes au chocolat est la première cuisine que j’ai faite avec ma maman étant petite. Ces petites friandises, que l’on offre à Noël, sont inventées par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry (Savoie), en décembre 18952. Venant à manquer de matière première pour fabriquer ses friandises de fin d’année et refusant le déshonneur de s’approvisionner chez un confrère, ce…
La cuisine du mercredi 