Brick façon millefeuille kiwi-saumon fumé et son écume au gingembre

Je vous présente aujourd’hui une entrée simple, légère et fraîche en bouche. C’est une association que j’ai adoré. On peut aussi les servir en apéritif, pour cela il faut cuire des bricks en forme de panier (par exemple cuite dans des moules à muffins) et ajouter au fond la garniture. Il faut monter les bricks…

Saumon Gravlax à la betterave

  Voici une entrée idéale pour la période de fête. La betterave ici apporte la belle couleur au saumon. Les tranches de saumon sont à couper le plus finement possible (limite en chiffonnade), plus les tranches de saumon sont grosses, plus cela peut devenir écœurant. Ce mois-ci je suis encore contente de faire parti du…

Flan aux 2 asperges

Chaque année j’attends avec impatience l’arrivée du printemps pour manger mes premières asperges. Idéal pour accompagner vos viandes blanches, ou à servir en entrées. Pour 4 personnes : 500 g d’asperges blanches 20 petites asperges vertes 25 cl de crème liquide ou crème végétale (type crème de millet) 3 oeufs 1 botte de ciboulette le…