Saumon Gravlax à la betterave

  Voici une entrée idéale pour la période de fête. La betterave ici apporte la belle couleur au saumon. Les tranches de saumon sont à couper le plus finement possible (limite en chiffonnade), plus les tranches de saumon sont grosses, plus cela peut devenir écœurant. Ce mois-ci je suis encore contente de faire parti du…

Flan aux 2 asperges

Chaque année j’attends avec impatience l’arrivée du printemps pour manger mes premières asperges. Idéal pour accompagner vos viandes blanches, ou à servir en entrées. Pour 4 personnes : 500 g d’asperges blanches 20 petites asperges vertes 25 cl de crème liquide ou crème végétale (type crème de millet) 3 oeufs 1 botte de ciboulette le…