En ce lendemain de réveillon, et pourtant on mange encore ce midi, j’avais envie d’une entrée détox, simple et facile à préparer pour faire le plein de vitamines.

Détox OK mais qu’est-ce que c’est ?

Les excès ont un impact sur notre organisme (fatigue, surpoids, ballonements…). Les toxines s’accumulent peu à peu et s’encrassent notre organisme. On retrouve la forme en offrant à notre corps une cure détox : tout en douceur et en saveurs avec des recettes équilibrés, légères et gourmandes.

J’achète rarement du pitaya ou fruit du dragon et pourtant c’est très bon.

Le pitaya (ou fruit du dragon)  est le fruit d’un cactus grimpant, originaire d’Amérique Centrale, fruit de couleur rose, recouvert d’épaisses écailles. La chair peut être blanche, jaune, rouge avec des petites graines noires.

Pour 4 personnes :

• 1 pitaya
• 1 mangue
• 1 quart de pamplemousse chinois
• 1 filet d’huile d’olive
• 300 g crevettes
• 1 demi jus de citron
• Une pincée de piment d’Espelette
• Sel et poivre

Couper le pitaya en deux, retirer la peau et couper la chair en dés.

Éplucher la mangue, couper en morceaux.

Décortiquer les crevettes et retirer le boyau noir dorsal.

Retirer la peau des quartiers de pamplemousse chinois et prelever uniquement la chair.

Rassembler les fruits dans un saladier, arroser avec l’huile d’olive, le demi jus de citron, sel et poivre.

Ajouter les crevettes et mélanger doucement.

Servir dans des bols individuels.

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