Salade composée ou Cuillères de crevette à la mangue et tomates cerises

Une recette simple pour un apéritif fraîcheur. Pour des apéros style buffet, cette bouchée ravie toujours tout le monde. elle donne de la couleur et de la fraîcheur. En augmentant les quantités vous obtenez une belle entrée. Pour 8 bouchées : 1/2 mangue 6 brins de ciboulette 2 tomates ou une grappe de tomates cerises…

Côtelettes d'agneau aux épices et chutney de mangue à la menthe

En cette veille de Pâques, je vous propose le plat que l’on sert traditionnellement à cette fête. C’est chez nous le premier barbecue de l’année. Pour 4 personnes : 16 côtelettes d’agneau  Pour la marinade : 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe…

Le Bellini de Venise: cocktail de champagne à la mangue

Voici le cocktail préféré des dames à Venise (et un campari pour les hommes). J’en ai testé plusieurs aux parfums différents lors de mon voyage à Venise. Le Bellini a été créé au Harry’s Bar de Venise et est devenu la boisson emblématique de l’endroit. Rappelons que le Harry’s, fondé en 1931 (et qui n’est pas…

Rouleaux de printemps à l’avocat, saumon et mangue

Une belle idée de servir des rouleaux de printemps sucré salé pour l’apéritif. Originaires du sud de la Chine, les rouleaux de printemps, remonteraient à une coutume selon laquelle on ne pouvait allumer de feu pendant plusieurs jours. Aujourd’hui, les rouleaux de printemps se dégustent toujours froid, contrairement aux nems. Symbolisant le ver à soie…

Salade de crevette aux fruits exotiques (Détox)

En ce lendemain de réveillon, et pourtant on mange encore ce midi, j’avais envie d’une entrée détox, simple et facile à préparer pour faire le plein de vitamines. Détox OK mais qu’est-ce que c’est ? Les excès ont un impact sur notre organisme (fatigue, surpoids, ballonements…). Les toxines s’accumulent peu à peu et s’encrassent notre…