Roulé de saumon fumé au fromage de chèvre et pousses d’épinard

Voici une recette d’apéritif très apprécié à la maison. Les pousses d’épinard peuvent être remplacées par des feuilles de basilic. Pour 24 roulés : 300 g de saumon fumé en tranches 15 cl de crème fraîche 75 g de fromage de chèvre frais 25 g de pistaches hachées 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 24…

Canapé de tomates séchées et mozzarella sur du pain d’épices

Voici une petite idée de canapé très simple à réaliser où les saveurs changent des habitudes. Pour 4 personnes : Un demi pot de tomates séchées marinées dans huile 4 tranches de pain d’épices 1 boule de mozzarella Quelques feuilles de menthe Fromage frais aux herbes style tartare Fleur de sel Couper les tranches de…

Calisson de pain d’épices au roquefort et fruits secs

Pour les amateurs de roquefort, voici une belle recette de mignardises pour l’apéritif. Les abricots secs et les pistaches apportent un côté coloré au calisson que j’aime beaucoup. Vous pouvez jouer sur les formes si vous ne possédez pas d’emporte – pièce en forme de calisson. Avec cette recette comme chaque dimanche je participe au tour…

Moules farcies à l’italienne : tomates séchées et basilic

Je sers rarement des moules farcies à mes invités, mais j’aime le basilic et les tomates séchées alors lorsque j’ai vu cette recette je n’ai pas résisté. À servir en entrée ou à l’apéritif lors des dîners de fêtes. Pour 4 personnes :  • 24 grosses moules• un verre de vin blanc • 20 g de tomates séchées •…

Glögg : vin chaud épicé à la vodka (Suède)

Il ya deux ans je vous présentais le punch chaud de Noël que nous avions déguster à Vienne. Aujourd’hui, voici un autre vin chaud que nous avons goûté avec mon mari, cette fois-çi à Stochklom en suède.  Histoire du Glögg : Le roi de Suède Gustav Vasa (1496-1560) était grand amateur de ‘Klaret’, vin chaud…

Bruschetta de figues au jambon fumé, basilic et ricotta

Une recette simple et rapide de bruschetta ou de tartines si vous préférez pour l’apéritif. Une bruschetta est un hors d’oeuvre ou antipasti d’origine italienne. Il s’agit en général d’une tartine de pain grillée arrosée d’huile d’olive à laquelle l’on ajoute des ingrédients selon nos envies. Pour 10 tartines : 10 tartines de pain ou de baguette…

Déjeuner au fil de l’eau : mon premier buffet apéritif

Pour les 60 ans de ma maman, j’ai servi un apéritif chic. Elle avait choisi de fêter son anniversaire sur une péniche qui navigue sur les côteaux de la Seine. Ce fut une journée magnifique et une balade magique. Le jeudi et vendredi qui ont précédé ce week end il faisait tellement chaud, que j’ai…

Salade composée ou Cuillères de crevette à la mangue et tomates cerises

Une recette simple pour un apéritif fraîcheur. Pour des apéros style buffet, cette bouchée ravie toujours tout le monde. elle donne de la couleur et de la fraîcheur. En augmentant les quantités vous obtenez une belle entrée. Pour 8 bouchées : 1/2 mangue 6 brins de ciboulette 2 tomates ou une grappe de tomates cerises…

Mousse de betterave au cumin et chèvre frais

Voici une petite verrine à servir pour un apéritif : rafraîchissante, facile à préparer et pleine de saveur, alors pourquoi se priver? Pour 8 mini verrines : 60 g de fromage de chèvre frais 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 betterave cuite 10 cl de crème liquide entière 3/4 de cuillère à café de…