Salade de cresson aux fraises, chèvre et magret de canard séché

Une jolie recette printanière. J’aime manger des fraises dans une salade. C’est frais et léger.  Pour 4 personnes : 250 g de Fraises 150 g de cresson 150 g de chèvre frais  20 tranches fines de magret de canard fumé 40 g de noix 1 bouquet de ciboulette  2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique  3 cuillères à soupe d’huile d’olive  sel et poivre du moulin Dans…

Salade composée ou Cuillères de crevette à la mangue et tomates cerises

Une recette simple pour un apéritif fraîcheur. Pour des apéros style buffet, cette bouchée ravie toujours tout le monde. elle donne de la couleur et de la fraîcheur. En augmentant les quantités vous obtenez une belle entrée. Pour 8 bouchées : 1/2 mangue 6 brins de ciboulette 2 tomates ou une grappe de tomates cerises…

Gâteau ou biscuit de Savoie (avec ou sans gluten)

Ce gâteau très léger, que mes enfants adorent, est un pur plaisir de gourmand, surtout si on le sert accompagné d’une bonne crème anglaise ou d’une mousse au chocolat. Le biscuit de Savoie est une recette de base, que l’on peut utiliser comme fond d’entremets. Pour 6 personnes : 4 œufs 50 g de farine de…

Mousse de betterave au cumin et chèvre frais

Voici une petite verrine à servir pour un apéritif : rafraîchissante, facile à préparer et pleine de saveur, alors pourquoi se priver? Pour 8 mini verrines : 60 g de fromage de chèvre frais 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 betterave cuite 10 cl de crème liquide entière 3/4 de cuillère à café de…

Roulé de pesto à la roquette et pignons de pin

Un apéritif simple et rapide. Vous pouvez varier la garniture : à la place du pesto, mettre de la tomatade, de la tapenade … Ingrédients pour 6 personnes:  1 pâte feuilletée 1 poignée de pignon de pin Pour le pesto : 100 g de roquette 3 cl d’huile d’olive 1 petite gousse d’ail Sel et…

Granola aux amandes et chocolat

Le petit-déjeuner est pour moi l’un des moments privilégier avec mes enfants. Depuis maintenant 2 ans, je cuisine beaucoup pour le repas du matin, céréales, porridge, pancakes, omelette aux pommes, bowl cake, chia pudding … Il faut : 300 g de flocons d’avoine 150 g de fruits secs (noix de pécan, amandes, noisette) 2 cuillères à soupe d’huile…

Biscuits moelleux à la fraise

Vous connaissez les fraises déshydratées ? c’est un vrai régal pour les enfants au moment de l’apéritif. Mais là, j’ai voulu les insérer dans des biscuits. Pour environ 15 moelleux : 210 g de farine 50 g de poudre d’amandes 70 g de sucre 8 g de levure chimique 1 oeuf 90 g de beurre…

Côtelettes d'agneau aux épices et chutney de mangue à la menthe

En cette veille de Pâques, je vous propose le plat que l’on sert traditionnellement à cette fête. C’est chez nous le premier barbecue de l’année. Pour 4 personnes : 16 côtelettes d’agneau  Pour la marinade : 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe…