Bredele : Biscuit au miel (sans gluten)

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La saison des Bredeles reprend, j’en suis déjà à ma quatrième recette cette année. Et les enfants sont ravis.

Voici une recette sans gluten, j’ai choisi d’utiliser de la farine de sorgho c’est ce qui donne sa couleur un peu foncé.

Pour une vingtaine de biscuits :

150g de farine (ici 50g de farine de sorgho et 100g de farine de riz)

75g de beurre

75g de sucre

2 cuillères à soupe de miel

1 oeuf

Sucre glace pour la déco

Faire fondre le beurre.

Mélanger les farines et le sucre. Ajouter le miel et commencer à mélanger puis incorporer l’oeuf et le beurre fondu.

Réserver une heure au frais.

Préchauffer le four Th.6 (180°).

Former des petites boules de pâte (elle sera un peu collante), et les aplatir du plat de la fourchette.

Enfourner pour 10-12 min à 180°.

Mots-clé : biscuits, goûter, noël, bredele, sans gluten

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