Enfin je reprends la plume.

Cette recette a vraiment plu à mes enfants même aux copains, qui ont des a priori sur les plats sans gluten.

Vous pouvez vous procurer de la farine de lentilles et de maïs chez mon ami fournisseur : le rucher de Cantiers. Voir son site internet ici :

www.rucher-de-cantiers.fr

Pour 15 cookies :

• 160 g de beurre
• 90 g de sucre de canne
• 30 g de sucre blanc
• 120 g  de farine de lentilles
• 80 g de farine de maïs
• 200 g  de pépites de chocolat
• 1 oeuf
• 20 g de noisettes
• 1 cuillère à café de levure

Mélanger le beurre mou et les sucres.

Ajouter les farines et bien mélanger l’ensemble avec la levure.

Verser les pépites de chocolat.

Mettre la pâte au congélateur pour qu’elle durcisse un peu pendant 15 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Former des petits boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 10 à 13 minutes (jusqu’à légère coloration).

Mots clés: biscuits , sans gluten