Cake marbré vanille, chocolat

gateau marbre

Offrez-vous une délicieuse pause gourmande qui vous rappellera les bonheurs de votre enfance.

Avec son bon goût de vanille et de chocolat, ce superbe gâteau séduira tous les gourmands.

Quelle belle découverte lorsque l’on coupe le gâteau et de voir ces belles marbrures.

Depuis longtemps, je cherchais à retrouver la saveur d’un savane. Avec cette recette, je l’ai enfin trouvé.

Le fait de mélanger le beurre pommade à la pâte apporte ce goût moelleux et fondant.

Pour 6 personnes :

200 g de farine

100 g de sucre glace

100 g de beurre

2 œufs

4 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

1 pointe de couteau de vanille en poudre

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Beurrer légèrement le moule à cake puis le fariner.

Couper le beurre ramolli en dés.

Incorporer le sucre glace au beurre et mélanger à la maryse jusqu’à la consistance d’une pommade.

Tamiser la farine et le ½ sachet de levure dans un saladier.

Séparer (ou clarifier) les blancs des jaunes d’œuf.

Ajouter les jaunes au beurre ainsi que le lait et bien mélanger.

Enfin y incorporer la farine et levure.

Faire 2 parts égales de la préparation.

Ajouter la poudre de vanille dans le premier et le cacao dans le second.

Verser une pointe de sel sur les blancs d’œuf et les monter en neige avec un fouet électrique.

Incorporer peu à peu une moitié à la préparation à la vanille et l’autre moitié à la préparation au chocolat.

Mélanger délicatement.

Verser une couche de pâte à la vanille dans le moule à cake.

Ajouter une couche de pâte au cacao en alternant jusqu’à épuisement de la pâte.

Mettre au four 35 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler.

Mots clés :gâteau 

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