Un dessert simple à déguster dans l’herbe.

Hier matin, j’ai cueilli 1 kg 500 de framboises, cependant avec le temps il faut vite les manger.

Vous me connaissez, je ne veux manger que local alors je vous conseille le miel de Xavier : agriculteur et apiculteur, installé dans le Vexin- Eure – Normandie.

Vous trouverez ses produits ici : https://www.rucher-de-cantiers.fr/. On peut même adopter une ruche, superbe idée.

Pour 4 personnes:

500 g d’abricots

300 g de framboises

1 citron bio

2 cuillères à soupe de miel

Amandes effilées

Rincer les abricots et les couper en deux. Retirer les noyaux. Râper le zeste du citron et prélever son jus.

Disposer les abricots dans un plat à four avec le miel, le jus de citron et le beurre. Mettre des amandes effilées sur le dessus des abricots.

Enfourner le plat à 220 °C (th. 7-8) pendant 15 mn.

Ajouter les framboises sur le plat tout juste sorti du four. La chaleur va les faire « fondre » un peu.

Parsemer de zeste de citron râpé et servir les fruits tièdes.