Gâteau au lemon curd et framboises

C’est un  gâteau léger et très agréable. Pour 6 personnes : 130 g de lemon curd 110 g de crème fraîche épaisse (allégée si vous le désirez) 3 oeufs Le zeste d’un citron 40 g de farine 40 g de poudre d’amandes 100 g de framboises Pour le lemon curd : 1 oeuf 60 g de sucre…

Brownies chocolat au lait et framboises

Fini les brownies lourds en fin de repas avec cette recette de brownies moelleux à souhait. Je les ai fait cuire dans des moules à financier. Pour 6 à 8 personnes (ou 20 parts individuelles) : 80 g de chocolat au lait 110 g de beurre 125 g de sucre blond de canne 3 oeufs 120…

Crumble de melon, framboise et amandes

Voici un bon dessert de saison. Simple, gourmand et rafraîchissant. Varier les fruits de ce crumble en fonction des saisons. Pour 4 personnes : 1 melon 200 g de framboises 80 g d’amandes entières 200 g de farine 75 g de sucre 25 g de poudre d’amandes 100 g de beurre demi – sel Couper…

Tartare Saint-Jacques, saumon et framboises pour la Saint-Valentin

Un plat diététique et riche en saveur et en couleur. Pour moi, c’est un plat idéal pour un repas en amoureux. J’aime les tartares à base de produits de la mer. Dans cette recette, j’ai voulu assembler les deux tartares que j’avais déjà réalisé : tartare de saumon, mangue et avocat et tartare de noix de saint-Jacques à…

Salade de haricots verts, roquefort, dinde et fruits secs.

Une belle salade d’été, idéale pour un pique-nique. Et la saison des haricots est là alors on en profite. Comme à mon habitude, j’adore ajouter des framboises dans mes salades. C’est tellement frais. Pour 4 personnes : 2 blancs de dinde 600 g de haricots verts 150 g de roquefort 50 g de cerneaux de noix…

Abricots rôtis au miel et framboise

Un dessert simple à déguster dans l’herbe. Hier matin, j’ai cueilli 1 kg 500 de framboises, cependant avec le temps il faut vite les manger. Vous me connaissez, je ne veux manger que local alors je vous conseille le miel de Xavier : agriculteur et apiculteur, installé dans le Vexin- Eure – Normandie. Vous trouverez…

Bredele : Sablés linzer à la confiture de Framboise

Les sablés Linzer, ce sont des biscuits à la confiture… idéal pour ressortir les pots de confiture réalisés cet été. Ils sont connus en Alsace (mais qui tient son nom de la tarte Linzer en Autriche). Pour 15 sablés Linzer : 210 g de farine 110 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 80 g…

Duo pour elle et lui : soupe de champagne aux framboises et au curaçao

Pour les jours de fêtes, pourquoi ne pas faire plaisir aux hommes comme aux femmes? Pour vous mesdames, voici une soupe de champagne aux framboises : douce et fruitée. Et  les messieurs auront une belle coupe de soupe de champagne au Curaçao : plus intense. La soupe de chamapgne est très facile à réaliser. Il…

Charlotte mousse aux fruits rouges et biscuits roses

Pour la fête des mères, je teste plusieurs desserts légers et avec une touche très girly. j’ai envie d’un dessert rapide, simple et léger pour profiter un maximum de l’extérieur. Cette charlotte simplifiée est parfaite à la fin d’un repas convivial à manger sur la terrasse. Pour avoir une vraie charlotte, faire un biscuit cuiller…