Verrine de gaspacho : melon à l’orientale

Une recette de melon très rafraîchissante alliant le melon à la fleur d’oranger et à la menthe. Idéal à servir par une chaude journée. Ce gaspacho peut être servi à un buffet. Il suffit de le mettre dans une bouteille et de la secouer au moment de servir. Pour 2 petits bols : 1 petit…

Tarte aux groseilles meringuées

Une recette surprenante avec le sucré de la pâte et sa touche vanillée, l’acidité des groseilles et la légèreté de la meringue. Pour 8 personnes : Pour la pâte : 110 g de beurre 1 oeuf 200 g de farine 1 gousse de vanille 40 g de sucre Sel Pour la meringue : 3 blancs d’oeufs…

Tagliatelles de concombre, fêta et pignons de pin

  Ce week end il fait très chaud dans ma maison, alors j’évite d’allumer ma cuisinière. Cette salade tombe donc à pic ! Pour avoir encore plus de saveur et de couleurs, je vous conseille d’ajouter des framboises fraîches et de faire griller à sec les pignons de pin. Pour 4 personnes : 1 concombre…

Mini bouchées de courgettes au basilic

Une recette simple pour faire plaisir à tout le monde. En ce moment, les jardins donnent pleins de courgettes alors je cherche des petites recettes que mes enfants peuvent manger sans râler. Pour 35 mini bouchées : 4 oeufs 120 ml de crème fraîche 2 cuillères à soupe de basilic ciselé 1 petite courgette 2…

La ratatouille

Quel régal de manger une véritable ratatouille maison avec une bonne grillade. La ratatouille fait plaisir à voir sur une table de buffet, elle apporte la couleur et change des habituelles salades de pâtes ou de riz. Le secret est de faire cuire les légumes en les ajoutant au fur et à mesure. Et oui…

Salade de fruits d’été au thé glacé à la menthe

Avec ce genre de salade on peut ajouter n’importe quel fruit. Du melon et des pêches seraient parfaits. Varier les plaisirs en fonction des saisons. Pour 4 personnes : 4 abricots 100 g de framboises 100 g de groseilles 100 g myrtilles 1 bouquet de menthe fraîche 1 cuillère à soupe de thé vert 40 g…

Financiers aux groseilles et huile d’olive

Nous sommes en pleine saison de groseilles. A la ferme de Viltain, dans les Yvelines, on peut aller, en ce moment, à la cueillette des fruits et légumes et le kilo de groseilles est à 3 euros…. Alors on en profite un max. Aujourd’hui, je vous présente une petite mignardise très bonne au bon goût…

Salade de concombre, melon et magret de canard séché

C’est ce que j’apprécie le plus quand on arrive au mois de juin : déguster les premiers melons. Une recette simple et rapide, qui fait plaisir à tout le monde. La coriandre apporte sa belle touche de fraîcheur. Ce mois-çi, j’ai le plaisir de faire parti du jury du site : Recettes de, pour le…

Panna cotta au lait de chèvre et sa confiture de cerises noires

Cette recette me fait penser à mon escapade au pays basque où l’on déguste le plateau de fromages de chèvre avec une confiture aux cerises noires. Personnellement, je préfére utiliser de l’agar agar, gélifiant plus naturel que de la gélatine en feuilles.   Pour 4 grosses verrines ou 6 petites : 300 g de cerises…