J’ai découvert cette petite graine il y a environ 6 mois. Les graines peuvent se manger en petite quantité sur une salade un peu comme des graines de lin. En revanche ,lorsqu’elles sont trempées dans du lait elles deviennent moelleuses et gonflées.

A la texture, la première fois cela m’a fait pensé aux perles du japon : un peu gélatineux en bouche.

Cette recette de petit-déjeuner est très facile à faire et elle se prépare la veille.

Pour 2 personnes ou 4 petites verrines :

80 g de graine de chia

20 cl de lait végétal

1 cuillère à soupe de sucre

1 pincée d’épices (réglisse, cannelle, anis vert, vanille …)

Pour le décor :

des fruits frais (banane, groseille …)

des oléagineux (amandes, pistaches, noisettes …)

muesli

…

Mélanger le lait, les graines de chia et le sucre.

Mélanger au fouet pendant 2 minutes jusqu’à ce que les graines gonflent.

Verser dans les verres et placer au réfrigérateur pendant une nuit idéalement.

Ajouter des fruits et du muesli avant de déguster.