Voici un index de mes recettes sucrées. Pour les voir cliquez sur l’intitulé de la recette.
Desserts :
Biscuits secs :
Biscuits au miel (sans gluten)
Biscuits chocolat sarrasin (sans gluten et sans lactose)
Biscuits croustillants cacao cannelle (sans oeuf)
Biscuits lapin de Pâques à la cassonade
Biscuits de Noël noisettes vanille comme aux Etats-Unis
Biscuits moelleux à la noix de coco façon amaretti
Bredele : biscuits bicolores roulés chocolat/vanille
Bredele : délices aux noisettes (sans gluten et sans lactose)
Bredele : Sablé Linzer à la confiture de framboise
Bredele : Zimtsterne ou étoile de Noël à la cannelle
Cookies coco chocolat (sans gluten et sans lactose)
Cookies farine de lentilles et chocolat
Gingerbread men (Bonhommes de pain d’épices)
Sablé de Noël façon mendiant gingembre chocolat
Fruits :
Abricots rôtis au miel et framboise
Ananas rôti au caramel à l’orange et fruits de la passion
Salade de fruits d’été et son thé glacé à la menthe
Salade de fruits exotiques au pitaya (Détox)
Desserts de fête :
Bûche glacée : Nougat glacé aux fruits secs, oranges confites et cranberries
Bûche roulée de Noël à la noisette (sans gluten)
Bûche roulée traditionnelle au chocolat
Chalet de Noël : la maison de pain d’épices
Charlotte aux fraises et sa bavaroise vanille, fromage blanc
Charlotte mousse aux fruits rouges et biscuits roses
Entremets mousse chocolat – poire : thème les 101 dalmatiens
Entremets poire chocolat sur fond de feuillantine
Entremets 3 chocolats et feuillantine praliné
Galette des rois Ispahan : rose litchi et framboises
Galette des rois pommes caramel
Gâteau au chocolat : thème Chevalier et château fort
Gâteau chocolat-framboise : thème savane
Gâteau d’anniversaire aux fingers et smarties thème Mickey
Gâteau de Savoie aux fraises, chantilly mascarpone à la vanille
Mille-feuille de citron vert à la noix de coco et fève tonka
Gâteaux moelleux :
Brownies chocolat et framboises
Financiers aux groseilles et à l’huile d’olive
Fondant au chocolat et au lait de coco
Fondant au chocolat et lait concentré
Gâteau au lemon-curd et framboises
Génoise ultra simple sans gluten
L’ardéchois : cake aux châtaignes (sans gluten)
Madeleines aux noisettes (sans gluten et sans lactose)
Madeleines de Lorraine aux zestes de citron (sans gluten)
Madeleines pistaches, groseilles
Mini financiers de Noël à la cannelle pour la Saint Nicolas
Muffins au chocolat et à la banane
Muffins ou mi-cuit aux spéculoos
Muffins aux noisettes (sans gluten et sans lactose)
Russischer zupfkuchen : le gâteau allemand au fromage blanc et chocolat
Glaces, sorbet :
Bûche glacée : Nougat glacé aux fruits secs, oranges confites et cranberries
Faire ses glaces et dérivées soi-même
Parfait glacé rhum raisins aux marrons glacés
Mousses, crèmes, ganaches, yaourts :
Crème pâtissière (sans lactose)
Eton Mess aux pêches et fraises
Le Kheer : riz à lait à l’indienne à la cardamome
Lemon curd : crème au citron à l’anglaise
Panna cotta au lait de chèvre et sa confiture de cerises noires
Pots de crème au chocolat blanc et lait de coco
Tiramisu aux cerises et palets bretons selon Jean-Luc Rocha
Verrine de riz au lait rhubarbe, cerise
Yaourt à la vanille et aux pépites de chocolat
Tartes, clafoutis, crumbles, gratins :
Clafoutis pêches menthe : recette de base (sans gluten et sans lactose)
Clafoutis mangue, noix de coco (sans gluten)
Crumble d’ananas et poires au carambar
Crumble de figues à la farine de châtaigne
Crumble de prunes au vin chaud épicé
Crumble exotique : papaye et ananas
Crumble pomme – rhubarbe aux airelles
Gratin de poires au pain d’épices
Far aux abricots et raisins secs
Mini pies ou tourtes aux poires et Michoko
Tartes aux kakis aux épices de Noël
Tarte meringuée aux groseilles
Tarte feuilletée rhubarbe, amandes et miel
Tarte Normande à la rhubarbe, crème fraîche et fève Tonka
Tarte rustique aux abricots et romarin
Petit-déjeuner, boulange et viennoiserie:
Granola aux amandes et chocolat
Brioches :
Cinnamon rolls ou brioche roulée à la cannelle
Confiserie :
Truffes au chocolat et spéculoos
Recette de base :
Biscuit cuiller pour charlotte
Crème pâtissière (sans gluten)
Génoise ultra simple (sans gluten)
La cuisine du mercredi 