Voici la recette préférée de petit-déjeuner de mes enfants. Une recette saine et simple à faire. Recette pour 12 pancakes:1 banane100g farine de sarrasin1 oeuf250ml de lait végétal Mélanger tous les ingrédients. Cette recette ne nécessite pas de temps de repos. Beurrer avec de l’huile de coco une poêle type crépière ou poêle à pancake….
Étiquette : Sans lactose
Clafoutis pêche et menthe : recette de base (sans gluten et sans lactose)
Quand vient l’été, les fruits abondent dans ma cuisine après les matinées « cueillette ». Les clafoutis sont très facile à réaliser. Varier les fruits et Ici, je vous présente la recette de base version sucrée. Pour la version sans gluten : mélanger la moitié de farine de riz et le reste 2 mélanges de farine (pois…
Biscuit chocolat sarrasin (sans gluten et sans lactose)
Avec tous ces petits moments à la maison avec les enfants, je recommence enfin à faire des petits biscuits pour le goûter. Ingrédients pour 20 biscuits: 130 g de farine de sarrasin 40 g de fécule de tapioca ou de fécule de pomme de terre 1/4 c à café de bicarbonate de soude ou de…
Fondant au chocolat et au lait de coco
Quel est le meilleur remède à une déprime ? Le chocolat bien sûr. Parfait pour le goûter. Pour que ma fille puisse en manger (intolérante au lactose ), j’ai remplacé le beurre par du lait de coco et limiter l’apport calorique. J’ai été tout de suite attirée par la recette de Anne dans Papilles et…
Pots de crème au chocolat blanc et lait de coco (sans lactose)
Mercredi, c’est la journée des publications sans gluten ou sans lactose. Mon mari a beaucoup aimé cette crème qui change un peu des classiques crèmes aux oeufs à la vanille ou au chocolat. Et ma fille aussi de pouvoir changer de ses traditionnels yaourts de chèvre. Maintenant je préfére utiliser de l’agar-agar : un gélifiant…
Crème pâtissière (sans lactose)
Un joli classique dont on ne se lasse pas. La crème pâtissière est la base de beaucoup de gâteau à base de crème : Crème Chiboust : crème pâtisserie + meringue italienne + gélatine Crème mousseline : crème pâtissière + beurre Crème diplomate : crème pâtissière + gélatine + chantilly Crème frangipane : crème pâtisserie…
Blinis maison à la farine de sarrasin et lait d’amande (sans gluten et sans lactose)
Pour les fêtes de fin d’année, voici un incontournable pour l’apéritif. Les blinis sont des petites crêpes épaisses (d’origine russe). Dans la recette d’origine, on utilise du lait fermentée (ou babeurre, lait ribot …), mais pour que ma fille puisse en manger, je l’ai remplacé par du lait d’amande de cuisine (marque bjorg) et en…
Bredele : Délices aux noisettes (sans gluten et sans lactose)
Je continue ma lancée sur les bredeles. Aujourd’hui est ma première participation au calendrier de l’avent gourmand avec le site de recettes de sur le thème : bredele aux fruits secs. Je fais équipe ce matin avec Michelle avec plaisirs-de-la-maison.com, et de liliane avec la cuisine de lilly. Ces petits biscuits sont assez friables (tout dépend de…
Pâte brisée (sans gluten et sans lactose)
Depuis que je cuisine sans gluten, j’ai appris qu’il fallait mélanger plusieurs farines (3 à 4 différentes) pour avoir les mêmes propriétés que la farine de blé apporte à la pâte. Ici, pour cette version salée j’ai mélangé de la farine de millet, de riz, de maïs et de la fécule de pomme de terre….
Financiers aux groseilles et huile d’olive
Nous sommes en pleine saison de groseilles. A la ferme de Viltain, dans les Yvelines, on peut aller, en ce moment, à la cueillette des fruits et légumes et le kilo de groseilles est à 3 euros…. Alors on en profite un max. Aujourd’hui, je vous présente une petite mignardise très bonne au bon goût…
La cuisine du mercredi 