Tian de légumes, pomme de terre et herbes de provence

DSCF6233

Le Tian est un plat typique de Provence (ou plus précisement de Carpentras). A l’origine le mot Tian désigne un plat en terre cuite, et la recette cuite dedans à pris son nom.

J’aime cette harmonie de couleur et de saveur. Mes enfants se sont régalés.

Les légumes doivent idéalement être de même diamètre, et cuire doucement. Vous pouvez changer les légumes comme mettre des oignons rouges …

Avec cette recette, je participe au défi recettes de sur le thème de la provence.

Pour 6 personnes

2 courgettes 

5 tomates

5 pommes de terre nouvelles

2 gousses d’ail

Parmesan râpé

huile d’olive

herbes de Provence

1 filet de crème fraîche liquide

Sel et poivre

Couper tous les légumes en rondelles. Dans un plat en terre, disposer les légumes en les alternant.

Entre 2 rangées, mettre les gousses d’ail émincées et des herbes de Provence.

Saler, poivrer, verser le filet de crème fraîche et l’huile d’olive.

Saupoudrer d’un peu de Parmesan.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure.

Surveiller bien pour que le tian ne sèche pas. Ne pas hésiter à couvrir d’un papier aluminium en fin de cuisson.

Mots clés : Provenceprovencetomatestomatecourgettecourgettespomme de terreHdP

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. coucou quel travail, mais ça en vaut la peine, ça doit être délicieux, bisous

    J'aime

  2. maminou56 dit :

    Merci je vais tester. Bonne journée

    J'aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s