Pour les 60 ans de ma maman, j’ai servi un apéritif chic.

Elle avait choisi de fêter son anniversaire sur une péniche qui navigue sur les côteaux de la Seine. Ce fut une journée magnifique et une balade magique.

Le jeudi et vendredi qui ont précédé ce week end il faisait tellement chaud, que j’ai revu mon menu : les cuissons au four étaient impossible (ou limité au maximum) car la chaleur dans l’appartement devenait intenable.

Mon apéritif pour 20 personnes:

Bouchées froides :

Panna cotta de parmesan et son espuma aux asperges vertes 

salsa de mangues, crevettes et tomates cerises  (recette ici)

roulé de courgettes au saumon fumé et graines de sésame

macaron melon et magret de canard fumé

Gaspacho betteraves et pomme (recette ici)

Bouchées chaudes :

Tarte fine de tomate cerise confite et tapenade verte

mini quiches aux champignons et chèvre cendré

Brochettes d’escargots persillés et champignons

Dans le feu de l’action je n’ai même pas pris de photos de mes bouchées chaudes sur le bateau.

Maintenant petite balade aux Andelys en Normandie vue de la Seine.