Bricks ou samoussas de courgette à la féta

La brik ou brick est une entrée dans la gastronomie maghrébine, préparée à partir d’une feuille de pâte très fine (malsouka) faite de farine et de semoule de blé. En France on nomme les feuilles : bricks. Du soleil sur l’assiette et une entrée au bon goût de fromage italien la ricotta, délicatement parfumée au basilic.  Pour 4…

Mini bouchées de courgettes au basilic

Une recette simple pour faire plaisir à tout le monde. En ce moment, les jardins donnent pleins de courgettes alors je cherche des petites recettes que mes enfants peuvent manger sans râler. Pour 35 mini bouchées : 4 oeufs 120 ml de crème fraîche 2 cuillères à soupe de basilic ciselé 1 petite courgette 2…

La ratatouille

Quel régal de manger une véritable ratatouille maison avec une bonne grillade. La ratatouille fait plaisir à voir sur une table de buffet, elle apporte la couleur et change des habituelles salades de pâtes ou de riz. Le secret est de faire cuire les légumes en les ajoutant au fur et à mesure. Et oui…