Tian de légumes, pomme de terre et herbes de provence

Le Tian est un plat typique de Provence (ou plus précisement de Carpentras). A l’origine le mot Tian désigne un plat en terre cuite, et la recette cuite dedans à pris son nom. J’aime cette harmonie de couleur et de saveur. Mes enfants se sont régalés. Les légumes doivent idéalement être de même diamètre, et…

Courgette ronde farcie au thon et olive

Un plat qui a beaucoup plu à mes enfants. Les courgettes rondes sont très facile à cuisiner. Pour 4 personnes : 4 courgettes rondes 550 g de thon au naturel 80 g d’olives vertes 500 g de coulis de tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de persil Sel et poivre Dans un…

Lasagnes de courgettes au fromage de chèvre et ricotta

La rentrée arrive et je recommence à planifier mes repas de la semaine. C’est bien plus pratique niveau organisation. Ce repas plait toujours avec les enfants même s’il y  a des courgettes. L’alliance entre les courgettes et la ricotta est parfaite. Pour accentuer un peu le goût, j’ai rajouté du fromage de chèvre. Pour 4…

Bricks ou samoussas de courgette à la féta

La brik ou brick est une entrée dans la gastronomie maghrébine, préparée à partir d’une feuille de pâte très fine (malsouka) faite de farine et de semoule de blé. En France on nomme les feuilles : bricks. Du soleil sur l’assiette et une entrée au bon goût de fromage italien la ricotta, délicatement parfumée au basilic.  Pour 4…

Mini bouchées de courgettes au basilic

Une recette simple pour faire plaisir à tout le monde. En ce moment, les jardins donnent pleins de courgettes alors je cherche des petites recettes que mes enfants peuvent manger sans râler. Pour 35 mini bouchées : 4 oeufs 120 ml de crème fraîche 2 cuillères à soupe de basilic ciselé 1 petite courgette 2…

La ratatouille

Quel régal de manger une véritable ratatouille maison avec une bonne grillade. La ratatouille fait plaisir à voir sur une table de buffet, elle apporte la couleur et change des habituelles salades de pâtes ou de riz. Le secret est de faire cuire les légumes en les ajoutant au fur et à mesure. Et oui…