Une recette de melon très rafraîchissante alliant le melon à la fleur d’oranger et à la menthe. Idéal à servir par une chaude journée.

Ce gaspacho peut être servi à un buffet. Il suffit de le mettre dans une bouteille et de la secouer au moment de servir.

Pour 2 petits bols :

• 1 petit melon
• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• 4 feuilles de menthe

Couper et retirer les graines du melon. Prélever la chair du melon.

Mixer la chair du melon dans un blender, ajouter la fleur d’oranger et les feuilles de menthe. Mixer jusqu’à avoir une consistance bien onctueuse.

Servir frais et remuer la soupe au moment de servir.

Mots clés : Soupe, buffet, pique nique