Cake aux harengs, poireaux et olives (sans gluten et sans lactose)

A la maison, on adore les cakes salés pour l’apéritif. J’aime beaucoup les poireaux avec le poisson. Maintenant je m’entraîne aux cakes sans gluten et l’alliance de la farine de pois chiche dans ce cake est très agréable. Pour un cake : 3 oeufs 2 poireaux 200 g de harengs doux ou fumés selon vos…

Salade de roquette aux figues et magret de canard

On profite du soleil en terrasse et des figuiers qui croulent sous le poids des fruits. J’aime associer les figues dans une salade. Elle se marie très bien dans les combinaisons sucré-salé (figues et chèvre, figues et foie gras, figues et magret de canard …). Les pignons apportent le côté croquant à cette salade. Pour…

Mini bouchées de courgettes au basilic

Une recette simple pour faire plaisir à tout le monde. En ce moment, les jardins donnent pleins de courgettes alors je cherche des petites recettes que mes enfants peuvent manger sans râler. Pour 35 mini bouchées : 4 oeufs 120 ml de crème fraîche 2 cuillères à soupe de basilic ciselé 1 petite courgette 2…

Salade de boeuf mi-cuit au sésame

Voici une recette idéale lors d’un repas à emporter,  ou un pique-nique. Léger, vrai, avec sa touche asiatique cette salade est un régal. Dans votre panier de pique-nique, il y aura la petite bouteille de vinaigrette et un petit pot avec la coriandre et les graines de sésame à servir au dernier moment. Pour 4 personnes…

Salade de concombre, melon et magret de canard séché

C’est ce que j’apprécie le plus quand on arrive au mois de juin : déguster les premiers melons. Une recette simple et rapide, qui fait plaisir à tout le monde. La coriandre apporte sa belle touche de fraîcheur. Ce mois-çi, j’ai le plaisir de faire parti du jury du site : Recettes de, pour le…

Gaspacho de betterave, concombre et pomme

Ce gaspacho original est idéal pour une soirée d’été ou un apéro en les servant dans des verrines. Je les sers souvent avec un velouté de petit pois à la menthe, pour faire un joli contraste de couleur violet et vert. Pour une plus grande facilité et un gain de temps : verser votre préparation à…

Comment organiser un pique-nique ?

Le beau revient et vous vous demandez comment allez vous faire pour organiser un pique-nique. Cette fiche va vous permettre de partir sereinement.

Tartelettes aux petits oignons et tomates cerises

Voici une tarte idéale pour un pique nique ou un buffet. Elle est encore meilleure froide. Vous pouvez les préparer 2-3 j à l’avance sans aucun problème. La coriandre apporte un très bon gout à la tarte mais vous pouvez la remplacer par de la ciboulette. Ne vous inquiétez pas si il n’y a pas…

Cake aux asperges vertes et tomates séchées

Un bon cake de printemps, idéal pour une entrée. La saison des asperges est courte, alors profitons-en. Pour cette recette j’ai acheté un vrai fromage cheddar, vous savez ceux recouvert de cire, ils sont tellement meilleur que ceux du commerce sous plastique. Pour un cake de 8 personnes : 3 oeufs 150g de farine de…