Un gratin qui nous fait voyager aux Antilles. Il est facile à réaliser. J’adore la patate douce, je les décline en plusieurs façons: en tranche cuite au barbecue, en soupe avec des lentilles, en frites.

Ici ce gratin est idéal pour servir en portion individuelle.

Pour 4 personnes :

• 1 kg de patates douces oranges
• 40 cl de lait de coco
• Noix de muscade
• 50 g de gruyère râpé ou de parmesan râpé
• Sel et poivre

Préchauffer le four à 210 ° (th. 7).

Peler et émincer finement les patates douces à l’aide d’une mandoline.

Les étaler dans un plat à gratin.

Dans un bol, mélanger le lait de coco avec une pointe de couteau de noix de muscade.

Saler et poivrer.

Verser l’ensemble doucement sur les patates. Parsemer de gruyère râpé ou de parmesan râpé, selon vos préférences.

Enfourner pour environ 30 minutes.

Déguster chaud.

Avec cette recette, je participe au joli jeu « Recette autour d’un ingrédient »  pour l’édition 56. Ce défi crée par 2 amies blogueuses, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, engage la blogosphère culinaire pour réaliser des créations gourmandes autour d’un ingrédient vedette. Le principe est simple, c’est le plaisir du partage et l’amour de la cuisine. À chaque mois les créatrices du jeu choisissent une marraine qui réfléchira au nouveau thème.

Ce mois-ci : Loubna de cuisine test a choisi comme ingrédient LA PATATE DOUCE

Liste des participantes :

• Catalina du blog Le blog de cata avec Frites de patate douce au four
• Soulef du blog Amour de cuisine  Gaufres de patate douce avec guacamole et œuf poché
• Samar du blog Mes inspirations culinaires Patates douces rôties façon hasselback
• Fabienne du blog Famoh  avec Gratin de patate douce à l’antillaise
• Rosa du blog La cuisine de Rosa  Gâteau à la patate douce
• Delphine du blog Oh la gourmande  avec Patate et lait de coco
• Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Houmous à la patate douce
• Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA  avec Patate douce & fanes de betterave
• Aurélie du  blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Salade de patate douces, pistaches et sésame avec dressing au miso et citron
• Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Patate douce farcie champignon chèvre ciboulette et gratinée au cheddar
• Brigitte du blog Les filles à table  avec Pancakes à la pataate douce, bacon et sirop d’érable
• Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Ailes de raie et paillasson de patate douce aux épices cajun
• Chantal du blog Un grain de sable avec Cocotte d’épaule de veau & patates douces boulangères
• Céline du blog La popotte du mercredi 
• Charlotte du blog Les recettes de la débrouille Cookies à la patate douce et aux grosses pépites de chocolat
• Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Purée de patate douce, chorizo et chèvre
• Jackie du blog La cuisine de Jackie  Velouté de patate douce à la coco
• Elodie du blog Gourmandise D’élo  Choux ronds à la patate douce
• Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là
• Loubna du site Cuisine Test avec Parmentier végétarien de patates douces
• Assia du blog Gourmandise Assia avec Purée de potimarron patate douce au lait de coco
• Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Soupe de patate douce
• Christine du blog Pause Nature  avec Quenelles de patate douce et farine de sarrasin
• Meriam du blog La casbah des délices avec Petits pains briochés à la patate douce
• Le blog Gourmand et Bio avec Chapon farci aux patates douces, pommes, échalotes et châtaignes
• Marion du blog Marmotte cuisine… veggie! avec Gaufres salées à la patate douce
• Sofia du blog So cuisine avec frites de patate douce