Gratin de patates douces au lait de coco

Un gratin qui nous fait voyager aux Antilles. Il est facile à réaliser. J’adore la patate douce, je les décline en plusieurs façons: en tranche cuite au barbecue, en soupe avec des lentilles, en frites. Ici ce gratin est idéal pour servir en portion individuelle. Pour 4 personnes : 1 kg de patates douces oranges…

Couscous de patates douces à l’orange et noix de pécan

Voici un plat typiquement ethnique. J’adore ce mélange de saveurs des différents continents. Les patates douces, nous font penser aux Antilles, les canneberges et noix de pécan à l’Amérique du Nord et le couscous à l’Afrique du Nord. Pour 4 personnes : 2 patates douces moyennes (soit environ 800 g) 2 cuillères à soupe d’huile…