Une recette très rapide à faire, avec des parfums exotiques. Les marinades sont idéales en été par temps chaud. La grenade apporte le coté croquant dans cette recette. Je n’avais jamais goûté aux grenades. Pour 4 personnes : 12 tranches de saumon fumé 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillère à soupe de vinaigre au vin…
Étiquette : saumon fumé
Roulés de courgettes au saumon et sel rose d’himalaya
Voici un roulé festif et simple à préparer. Le sel rose de l’Himalaya est un concentré de bienfaits. Sa pureté et sa richesse en minéraux en font un allié santé indispensable. Formé il y a des millions d’années et extrait à 500 m sous la terre, le sel rose de l’Himalaya a été protégé de…
Frittatas aux asperges et saumon fumé
J’adore les asperges. Elles se marient très bien avec du saumon fumé. Ces petites bouchées sont vite partis lors de mon apéritif. Mais qu’est-ce qu’une frittata ? C’est un plat italien proche de l’omelette. Elles s’accompagnent très bien d’un pesto à la roquette. Pour 25 frittatas : 18 asperges vertes 150 g de saumon fumé…
Roulé de saumon fumé au fromage de chèvre et pousses d’épinard
Voici une recette d’apéritif très apprécié à la maison. Les pousses d’épinard peuvent être remplacées par des feuilles de basilic. Pour 24 roulés : 300 g de saumon fumé en tranches 15 cl de crème fraîche 75 g de fromage de chèvre frais 25 g de pistaches hachées 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 24…
Roulés feuilletés ou escargots au saumon fumé, asperges vertes et sa sauce crème fraîche-ciboulette
Une idée simple de feuilleté pour l’apéritif. Vous pouvez très bien retirer les asperges de la recette. Pour une quinzaine de roulés : 1 pâte feuilletée de préférence rectangulaire 5-6 tranches de saumon fumé 200 g d’asperges vertes cuites sans têtes de 6 cm Ciboulette 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 jaune d’oeuf…
Roulé de crêpe au citron vert, wasabi et saumon fumé
Une belle recette de crêpes en version salée. Un mélange pour fêter la chandeleur et le nouvel an chinois, même si cette recette nous vient du japon. L’ajout de wasabi n’est pas obligatoire. Cette petite poudre japonaise (que l’on peut considérer comme de la moutarde), donne un coté épicé et original à ce plat. Pour…
Brick façon millefeuille kiwi-saumon fumé et son écume au gingembre
Je vous présente aujourd’hui une entrée simple, légère et fraîche en bouche. C’est une association que j’ai adoré. On peut aussi les servir en apéritif, pour cela il faut cuire des bricks en forme de panier (par exemple cuite dans des moules à muffins) et ajouter au fond la garniture. Il faut monter les bricks…
Roulés de saumon fumé au Boursin
Une petite recette d’apéritif qui demande très peu de temps et d’ingrédients. A faire le jour des invités surprises. J’avais peur que le Boursin, soit écoeurant mais il faut juste en mettre qu’un petit peu. Pour 4 personnes : 3 tranches de saumon fumé 60 g de boursin 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence…
Salade de fenouil, pamplemousse et saumon fumé
Une recette de salade très agréable et simple à préparer. Pour 4 personnes : 2 bulbes de fenouil Jus d’un demi citron 3 pamplemousses 4 tranches de saumon fumé 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Laver et supprimer les premières feuilles des bulbes de fenouil. Emincer les bulbes très finement. Conserver les…
La cuisine du mercredi 