Avec ma fille, cet après-midi nous avons réalisé des petits sablés pour fêter l’arrivée de Pâques. Ils sont très simples à réaliser et plairont beaucoup aux enfants. Pour une trentaine de sablés : 180 g de farine de blé type 80 50 g de cassonade 2 oeufs 120 g de beurre 1 pincée de levure…
Étiquette : pâques
Entremets 3 chocolats et feuillantine praliné
Pour les mordus de chocolat, voici un entremets fait pour vous. J’utilise toujours du chocolat Valrhona pour le chocolat noir. Le meilleur pour moi est le chocolat Caraïbes). Pour les chocolats blanc et au lait, j’utilise du chocolat de la marque Cacao Barry. C’est un entremets très simple à réaliser mais un petit peu long…
Mousse d’asperges vertes et son tartare de saumon
Une entrée comme je les aime, simple, légère et fraîche. La saison des asperges a commencé alors on en profite. J’adore les tartares de saumon, et la recette de Mercotte associant le tartare de saumon à une mousse d’asperges m’a beaucoup plu. Pour 4 personnes : 1 botte d’ asperges vertes 20g de beurre 25cl de bouillon…
Epaule d’agneau rôti au four au romarin et petits oignons caramélisés
Il me restait dans mon congélateur, une épaule d’agneau et des petits oignons. Avec le week-end de Pâques qui arrive, l’idée m’est venue de tester une recette. Mes enfants adorent cette viande et se sont régalés. Temps de cuisson de l’épaule d’agneau : Comptez 12 à 15 minutes de cuisson par livre (500g) pour une épaule…
Salade de bulots aux asperges et Aïoli au gingembre
J’ai voulu associer un ingrédient rarement cuisiné : les bulots. Je les ai fait marinés dans un mélange aux saveurs exotiques. J’ai pensé à remplacer la mayonnaise par de l’aïoli aromatisé au gingembre. La saison des asperges arrivent !! Chouette, j’adore ça. Avec cette recette, je participe au défi recettes de spécialités régionales, ici avec…
Fraisier mascarpone
Enfin la saison des fraises reprend.. Je vais pouvoir me régaler. Le dessert idéal pour le repas de pâques. j’adore cette version avec de la crème mascarpone à la place de la crème mousseline. Un dessert très simple à réaliser et qui fera toujours son petit effet pour le repas familial. Pour le décor j’ai…
Flan aux 2 asperges
Chaque année j’attends avec impatience l’arrivée du printemps pour manger mes premières asperges. Idéal pour accompagner vos viandes blanches, ou à servir en entrées. Pour 4 personnes : 500 g d’asperges blanches 20 petites asperges vertes 25 cl de crème liquide ou crème végétale (type crème de millet) 3 oeufs 1 botte de ciboulette le…
Cake aux asperges vertes et tomates séchées
Un bon cake de printemps, idéal pour une entrée. La saison des asperges est courte, alors profitons-en. Pour cette recette j’ai acheté un vrai fromage cheddar, vous savez ceux recouvert de cire, ils sont tellement meilleur que ceux du commerce sous plastique. Pour un cake de 8 personnes : 3 oeufs 150g de farine de…
La cuisine du mercredi 