Coq au vin

Mes plats préférés sont les plats que l’on mange en famille. Les repas du dimanche midi resteront toujours mes meilleurs souvenirs d’enfance. Alors oui, je ressors mes vieux grimoires de grand-mère et hop un petit coq au vin. Pour 8 personnes 1 coq de 3 kg (ou un très gros poulet fermier) 1 oignon 250 g de lardons fumés 750 ml (1…

Epaule d’agneau rôti au four au romarin et petits oignons caramélisés

Il me restait dans mon congélateur, une épaule d’agneau et des petits oignons. Avec le week-end de Pâques qui arrive, l’idée m’est venue de tester une recette. Mes enfants adorent cette viande et se sont régalés. Temps de cuisson de l’épaule d’agneau : Comptez 12 à 15 minutes de cuisson par livre (500g) pour une épaule…

Boeuf à la Guinness

Bientôt nous fêterons dignement la Saint-Patrick, très célèbre en Irlande. Je vous propose un plat Irlandais qui ressemble à notre célèbre bœuf bourguignon. Mais les irlandais utilisent à la place du vin, leur bière typique la Guinness. Pour 6 personnes : 1.5 kg de bœuf à braiser (type gîte ou paleron) 2 cuillères à soupe de…

Nuggets de poulet aux épices cajun

Les nuggets de poulet nous vient tout droit des Etats-Unis. C’est un plat typique que l’on retrouve dans tous les « fast food ». Cependant ma fille ne pouvant pas y manger, J’ai donc voulu tester à la maison et se fut un succès. La friture n’est pas mon point fort, pourtant de temps en temps j’aime…