Yaourt au pain d’épices

yaourt pain d'epices

Un yaourt gourmand aux épices de Noël.

En cette période de froid et des petites maladies, j’ai envie de douceur et de me rappeler ce temps en famille il y a peu de temps…

Je vous invite à lire mon article sur Faire ses yaourts soi-même.

Pour 8 pots de yaourts :

80 cl de lait entier

2 cuillères à soupe de miel

7 tranches de pain d’épices

1 yaourt nature ou un sachet de ferment lactique

1 cuillère à café de mélange 4 épices

Couper le pain d’épices en gros morceaux. 

Dans une casserole, porter le lait à ébullition et ajouter le miel, les morceaux de pain d’épices et les épices.

Laisser ensuite refroidir à température ambiante puis mixer le tout.

Dans un grand saladier, verser le yaourt ou le ferment lactique puis le lait petit à petit. Mélanger bien à l’aide d’un fouet.

Remplir les pots de yaourts à l’aide d’une louche et d’un entonnoir tout doucement. Les placer dans la yaourtière et la mettre en marche pour 10 h de fermentation (selon votre yaourtière).

Une fois les yaourts terminés, les laisser environ 20 minutes à l’air libre pour que les yaourts soit à température ambiante, puis les placer au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures.

A consommer dans les 8 jours.

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. quoiquonmange dit :

    Je fais des yaourts maison moi aussi et si j’ai testé plusieurs saveurs je n’ai pas eu l’idée de tenter au pain d’épices. A tester, j’adore ces épices !!!
    Belle journée à toi. Viviane

    J’aime

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