Par cette chaleur voici une salade toute simple et pourtant si bonne et fraîche. Pour 4 personnes : Couper les tranches de saumon fumé en lanières. Verser l’huile d’olive, le vinaigre de framboise et le jus de citron sur les tranches de saumon fumé et laisser mariner 1 h. Couper et épépiner le melon. Prélever…
Étiquette : melon
Panna cotta de mozzarella au basilic et ses billes de melon et jambon cru
L’an dernier, je vous proposais un espuma de mozzarella. Cette année je reprends les mêmes ingrédients mais je change la texture et la forme. Pour 6 verrines : Déposer la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, porter à ébullition la crème et le basilic entier. Laisser infuser à feu très doux…
Crumble de melon, framboise et amandes
Voici un bon dessert de saison. Simple, gourmand et rafraîchissant. Varier les fruits de ce crumble en fonction des saisons. Pour 4 personnes : 1 melon 200 g de framboises 80 g d’amandes entières 200 g de farine 75 g de sucre 25 g de poudre d’amandes 100 g de beurre demi – sel Couper…
Salade fraîcheur d’été : melon, pastèque, concombre et féta
Une salade d’été très rafraîchissante. L’an dernier, j’avais beaucoup aimé faire des salades à base de melon alors cette année je recommence mais avec des alliances différentes. Pour 4 personnes : 1 melon 1/2 concombre 1/4 de pastèque 100 g de Feta Le jus d’un citron 3 feuilles de salade verte 1 bouquet de ciboulette…
Verrine de gaspacho : melon à l’orientale
Une recette de melon très rafraîchissante alliant le melon à la fleur d’oranger et à la menthe. Idéal à servir par une chaude journée. Ce gaspacho peut être servi à un buffet. Il suffit de le mettre dans une bouteille et de la secouer au moment de servir. Pour 2 petits bols : 1 petit…
Salade de concombre, melon et magret de canard séché
C’est ce que j’apprécie le plus quand on arrive au mois de juin : déguster les premiers melons. Une recette simple et rapide, qui fait plaisir à tout le monde. La coriandre apporte sa belle touche de fraîcheur. Ce mois-çi, j’ai le plaisir de faire parti du jury du site : Recettes de, pour le…
La cuisine du mercredi 