Une belle entrée de fête. Avec tous ces repas, j’ai envie d’un peu plus de légèreté. Pour 4 personnes : 500 g de topinambours 1 cube de bouillon de légume 15 cl de crème liquide 30 g de noisettes 4 fines tranches de foie gras cuit 12 tranches de filets de canard fumé 2 cuillères à…
Étiquette : hiver
Salade de crevette aux fruits exotiques (Détox)
En ce lendemain de réveillon, et pourtant on mange encore ce midi, j’avais envie d’une entrée détox, simple et facile à préparer pour faire le plein de vitamines. Détox OK mais qu’est-ce que c’est ? Les excès ont un impact sur notre organisme (fatigue, surpoids, ballonements…). Les toxines s’accumulent peu à peu et s’encrassent notre…
Noix de Saint-Jacques au curry et pommes
Le croquant de la pomme contraste agréablement avec le moelleux de la noix de Saint-Jacques. Idéal pour un apéritif de fêtes. Pour 12 cuillères : 1 pomme granny-smith 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 12 noix de Saint-Jacques ou 24 noix de petites tailles 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Une demi cuillère…
La cuisine du mercredi 