Curry de lotte au lait de coco et citron vert

Voici l’un de mes plats préférés. J’ai appris cette recette lors d’un cours de cuisine vietnamienne. Quand j’ai réalisé cette recette à mes parents, ils m’ont fait le plus beau compliment : c’est un plat digne d’un mariage. Cela a été mon repas de réveillon l’an dernier, un franc succès. J’ai servi ce plat avec…

Noix de Saint-Jacques au curry et pommes

Le croquant de la pomme contraste agréablement avec le moelleux de la noix de Saint-Jacques. Idéal pour un apéritif de fêtes. Pour 12 cuillères : 1 pomme granny-smith 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 12 noix de Saint-Jacques ou 24 noix de petites tailles 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Une demi cuillère…