En automne, le fruit le plus répandu est le raisin. Le raisin que je préfère est le Chasselas de Moissac. C’est un raisin d’appelation d’origine contrôlée de la région de Moissac dans le Tarn-et-Garonne. Ces petits taches dorées sont dues aux coups de soleil que les grappes ont subis. Ils sont un gage de bonne maturité….
Étiquette : clafoutis
Clafoutis à la féta et aux courgettes
On a l’habitude de manger des clafoutis sucrés, mais pourquoi pas salé? Pour 4 personnes : Préchauffer le four à 180° (th. 6). Couper la feta en cubes. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter progressivement la farine, le lait et la crème liquide. Remuer énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide et homogène. Saler…
Clafoutis aux tomates cerises et ricotta
Une recette parfaite pour un pique-nique. A servir sinon avec du poisson grillé. Si vous n’avez pas de fromage Brousse, vous pouvez la remplacer par de la Ricotta Pour 4 personnes : 4 œufs 75 g de farine 50 cl de crème liquide 100 g de brousse ou de fromage frais type ricotta 20 tomates cerise…
Clafoutis pêche et menthe : recette de base (sans gluten et sans lactose)
Quand vient l’été, les fruits abondent dans ma cuisine après les matinées « cueillette ». Les clafoutis sont très facile à réaliser. Varier les fruits et Ici, je vous présente la recette de base version sucrée. Pour la version sans gluten : mélanger la moitié de farine de riz et le reste 2 mélanges de farine (pois…
Clafoutis mangue, noix de coco (sans gluten)
Aujourd’hui je vous présente ma recette préférée de clafoutis. La mangue et la noix de coco font de ce clafoutis un dessert fondant et tout en saveur. Idéal pour finir un repas en légèreté. Le fait de mettre de la Maïzena à la place de la farine allège le clafoutis. Pour 6 personnes (moule de diamètre…
La cuisine du mercredi 