Aujourd’hui, je vous présente une belle terrine de légumes. Accompagner cette terrine d’une viande blanche.

Pour 4-6 personnes :

• 1 botte de cresson
• 1 pomme
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 3 œufs
• Sel et poivre

Effeuiller le cresson et le laver à plusieurs eaux. Disposer les feuilles de cresson sur de l’essuie-tout pour l’éponger un peu.

Faire fondre le cresson dans un peu de beurre à la poêle. Saler et poivrer.

Eplucher la pomme et la couper en quartiers.

Passer le cresson au mixer avec la crème et les œufs battus.

Verser le tout dans un plat beurré et ajouter les quartiers de pommes.

Mettre au four à 180° (th. 6) pendant 30 minutes environ.

Servir froid ou tiède.