Tarte fine de boudin noir aux pommes et piment d’espelette

tarte fine boudin noir

On associe très souvent le boudin noir à la pomme. Cette une association parfaite qui relève instantanément le goût du boudin noir.

Une recette fondante et croustillante à la fois. Le piment d’Espelette apporte une note épicée à ce plat.
Pour 6 tartes fines :

1 pâte feuilletée

2 boudins noirs

3 pommes

30g de beurre

Sel et poivre

Piment d’espelette

Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail, la piquer régulièrement à l’aide d’une fourchette. Découper à l’aide d’emporte pièces, des ronds d’environ 8cm de diamètre dans la pâte feuilletée. Disposer ceux-ci sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. et laisser reposer au réfrigérateur 10 minutes. Éplucher et couper votre pommes en petits dès. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et ajoutez les dès de pommes. Laisser cuire quelques minutes tout en remuant assez souvent. Saler et poivrer. Mélanger l’ensemble et réserver.

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

Enfourner à 180°C pendant 15 minutes environ, la pâte feuilletée doit être recouverte d’une deuxième plaque de cuisson (cela évite à la pâte de gonflée). Découper le boudin noir en rondelles de un centimètre. Saisir les rondelles de boudins dans la même poêle que les pommes.

Sur chaque rond de pâte feuilletée, ajoutez 4-6 rondelles de boudin noir, ajouter sur chaque tartes fines une pincée de piment d’Espelette puis des dès de pommes collés les unes au autres.Enfourner et laisser cuire à 180° (th. 6) entre 5 et 10 minutes.

A servir chaud.

Avec cette recette je participe pour la première à la bataille food #74 sur le thème la Pomme dans tous ses états.

La créatrice du jeu est  Jenna, et l’administratrice Valérie  

Page Facebook la bataille Food 

La marraine de cette bataille est Gourmandise Assia

La précédente marraine était Michelle.

Liste des participants :

1- Natalia du blog sucre et epices

2- Samar du blog mes inspirations Culinaires 

3- Ponpon du blog la cuisine de Ponpon 

4- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

5- Valérie du blog 123dégustez

6- Hélène du blog Keskonmangemaman

7- Delphine du blog Oh la gourmande

8- Michelle du Blog Plaisir de la maison

9- Lina du blog de Le Chaud Patate 

10- Céline du blog la popotte du mercredi

11- Virginie du Ça ne sent pas un peu le brûlé là?

12- Craquounette du blog http://craquounette-avenue.ovh

13- TayMia du blog http://oumrukialoisirs.over-blog.com

14- SIlvie du blog https://citronelleandcardamome.com

15- Natly du blog https://cuisine.voozenoo.fr

16- Papote de PB du blog http://petitbohnium.over-blog.com

17- Fabienne du blog http://famoh.net

18- Jacre du blog http://www.lesrecettesdejacre.com

10 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Natly dit :

    Un grand classique qu’on adore mais que je pense jamais à faire !! Merci pour ce rappel. Bonne soirée, bises

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  2. Voici une bien belle réalisation . Cela me donnerai presque envie alors que je déteste le boudin.
    Belle soirée et à bientôt
    Valérie
    PS. Peux tu rajouter sur ta liste des participants Aurore Bakery et Les délices de Thitoad svp

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  3. coucou une autre façon de manger un boudin au pommes, j’adore l’idée, bisous

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  4. Aurore dit :

    Première recette salée que je vois de la bataille food, et elle m’a l’air délicieuse! Bises.

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  5. Lina dit :

    Je n’ai jamais gouté le boudin noir, mais je sais qui ça se marie bien aux pommes. Une proposition salée intéressante, alors. Merci pour cette popotte du mercredi ^^ Bonne soirée !

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  6. Citronelle and Cardamome dit :

    Bonjour Céline
    Je ne suis pas fan du boudin noir mais ce mariage semble exquis. Jolie présentation et bravo pour cette belle réussite. Silvie

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  7. Natalia dit :

    Un mariage très heureux. J’aime beaucoup.

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  8. Assia dit :

    Merci d’avoir participé et désolée pour ma visite tardive. Bisous

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  9. ISCA dit :

    Magnifique, grand amateur de boudin noir, je me délecte par avance.

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