La salicorne est une plante qui pousse en milieu marin, dans les marais salants comme en baie de Somme, à l’île de ré ou à Noirmoutier. J’aime beaucoup son petit goût salé et vinaigré. En l’associant avec du hareng fumé celà fait une belle entrée marine ou comme ici servi en verrine. Pour 4 personnes…
Étiquette : salicorne
Pâtes au saumon et salicorne
Un superbe plat alliant les pâtes fraîches et la mer. Les salicornes nous viennent principalement de Picardie en Baie de Somme ou de l’île de Ré. Ce sont des petites algues comestibles très appréciées. Pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles ou linguines 80 g de salicornes 2 pavés de saumon 40 g de…
La cuisine du mercredi 