Le midi, j’aime bien réalisé des feuilletés, c’est simple et rapide à préparer. L’endive caramélisée aux clémentines est un régal. Bizaremment je n’aime pas du tout les endives crus, peut-être à cause de leurs goûts trop amers. En revanche cuites ou mi-cuites j’adore. Pour 4 personnes : 2 endives 2 clémentines non traitées 1 pâte feuilletée…
Étiquette : endive
Velouté d’endives à la pomme et amandes
Un mélange de parfums très subtil, qui peut surprendre au premier abord mais au goût c’est très agréable. L’amertume de l’endive est atténuée par le sucre et le citron. J’ai accompagné ce velouté avec une tranche de jambon fumé. Pour 4 personnes : 200 g d’endives 1 petite pomme 25 g d’amandes 1 cube de…
Wok d’endives à l’orange
Certain l’aime cuite et d’autre cru. Elle peut se cuisiner mi-cuite aussi. Je parle bien sûr de l’endive. Ah l’endive!! Avez-vous déjà entendu vos enfants dire beurk rien qu’en prononçant ce mot ? Personnellement, je ne l’aime pas cru mais cuite j’adore. Dans cette recette, on cuisine ce légume juste revenue dans un wok arrosé…
La cuisine du mercredi 