On a l’habitude de manger des clafoutis sucrés, mais pourquoi pas salé? Pour 4 personnes : Préchauffer le four à 180° (th. 6). Couper la feta en cubes. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter progressivement la farine, le lait et la crème liquide. Remuer énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide et homogène. Saler…
Étiquette : courgette
Moelleux courgettes chèvre
Voici une recette originale de légume pour accompagner vos plats. Pour 6 moelleux : Laver, retirer les pédoncules et râper les courgettes. Laver et ciseler les feuilles de menthe. Mélanger la crème fraîche épaisse, l’ail et le fromage frais, puis remplir 6 mini-empreintes dans un moule en silicone (style moule à chocolat ou dans un bac à glaçons)….
Gratin de crozets aux courgettes, miel et mozzarella
J’adore ces petites pâtes. On les mange souvent en gratin et cela nous permet de manger des légumes sans s’en apercevoir. Ingrédients pour 4 personnes : Cuire les crozets comme indiqué sur le paquet (voir ma recette sur la cuisson des crozets) Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les échalotes jusqu’à…
Crumble de courgettes, pommes de terre nouvelles aux biscuits tuc
Mes enfants adorent les biscuits apéritifs de style Tuc. L’idée m’ai venu d’un faire un crumble. Mes enfants sont donc devenus des goûteurs : verdict ils m’en ont réclamé. Un vrai succès. Maman fière d’elle, qui fait manger des légumes à ses enfants. Pour un plat complet, vous pouvez rajouter de la chair à saucisse. Pour…
Tartare de courgettes au poivron et olives
Vous ne connaissez pas les courgettes crues ? C’est l’occasion d’essayer avec cette recette pleine de vitamines. Je me suis fais un petit plaisir au niveau du dressage. Et avec peu de cuisson pour ne pas réchauffer la maison. Pour 6 personnes : 3 courgettes 1/2 poivron rouge ou 2 tomates bien fermes 12 olives noires…
Roulé de courgettes au chèvre
Après les petits roulés de courgettes au saumon fumé, aujourd’hui je vous présente des roulés au chèvre. L’enrobage au sésame et graines de pavot apporte un côté croquant très intéressant. Pour 12 roulés : 1 courgette 50 g de chèvre frais 6 brins de ciboulette 1 cuillère à soupe de sésame 1 cuillère à soupe de…
Roulés de courgettes au saumon et sel rose d’himalaya
Voici un roulé festif et simple à préparer. Le sel rose de l’Himalaya est un concentré de bienfaits. Sa pureté et sa richesse en minéraux en font un allié santé indispensable. Formé il y a des millions d’années et extrait à 500 m sous la terre, le sel rose de l’Himalaya a été protégé de…
Tian de légumes, pomme de terre et herbes de provence
Le Tian est un plat typique de Provence (ou plus précisement de Carpentras). A l’origine le mot Tian désigne un plat en terre cuite, et la recette cuite dedans à pris son nom. J’aime cette harmonie de couleur et de saveur. Mes enfants se sont régalés. Les légumes doivent idéalement être de même diamètre, et…
Courgette ronde farcie au thon et olive
Un plat qui a beaucoup plu à mes enfants. Les courgettes rondes sont très facile à cuisiner. Pour 4 personnes : 4 courgettes rondes 550 g de thon au naturel 80 g d’olives vertes 500 g de coulis de tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de persil Sel et poivre Dans un…
Lasagnes de courgettes au fromage de chèvre et ricotta
La rentrée arrive et je recommence à planifier mes repas de la semaine. C’est bien plus pratique niveau organisation. Ce repas plait toujours avec les enfants même s’il y a des courgettes. L’alliance entre les courgettes et la ricotta est parfaite. Pour accentuer un peu le goût, j’ai rajouté du fromage de chèvre. Pour 4…
La cuisine du mercredi 