Une recette estivale toute en fraîcheur. Un mélange sucré salé pour le plaisir du palais. Pour 4 personnes : 2 aubergines 2 pêches 2 boules de mozzarella ½ bouquet de basilic ½ jus de citron vert ¼ d’oignon rouge Quelques tomates cerise 2 avocats Fleur de sel Huile d’olive Préchauffer le four à 200° (th.7). Laver…
Étiquette : aubergine
Salade de crevettes, tomates confites aux herbes de Provence et son caviar d’aubergine
Voici une entrée que j’ai vraiment adoré. J’ai toujours voulu réalisé un caviar d’aubergine depuis mes vacances en Provence. Je pensais qu’un caviar d’aubergine était réalisé à base d’huile donc beaucoup de calories. Mais en réalité non, avec cette recette je vais pouvoir me faire plaisir. J’ai accompagné ce caviar d’aubergine de quelques queues de…
La ratatouille
Quel régal de manger une véritable ratatouille maison avec une bonne grillade. La ratatouille fait plaisir à voir sur une table de buffet, elle apporte la couleur et change des habituelles salades de pâtes ou de riz. Le secret est de faire cuire les légumes en les ajoutant au fur et à mesure. Et oui…
