Smoothie abricot orange

C’est ma première recette de smoothie sur mon blog alors que j’adore en faire. Pour 2 verres à oranginade : 250 g d’abricots 20 cl de jus d’orange 4 feuilles de menthe Laver et dénoyauter les abricots. Mettre les fruits dans un blender. Mixer puis ajouter le jus d’orange et les feuilles de menthe. Mixer de…

Brownies chocolat au lait et framboises

Fini les brownies lourds en fin de repas avec cette recette de brownies moelleux à souhait. Je les ai fait cuire dans des moules à financier. Pour 6 à 8 personnes (ou 20 parts individuelles) : 80 g de chocolat au lait 110 g de beurre 125 g de sucre blond de canne 3 oeufs 120…

Glace à la vanille

Voici ma glace préférée avec la glace à la pistache. La base de cette recette est la crème anglaise que l’on met tout simplement en sorbetière. L’ajout de crème liquide, pour ma part n’est donc pas nécessaire. La glace à la vanille accompagne beaucoup de dessert : comme les tartes aux fruits et entre dans…

Crumble de courgettes, pommes de terre nouvelles aux biscuits tuc

Mes enfants adorent les biscuits apéritifs de style Tuc. L’idée m’ai venu d’un faire un crumble. Mes enfants sont donc devenus des goûteurs : verdict ils m’en ont réclamé. Un vrai succès. Maman fière d’elle, qui fait manger des légumes à ses enfants. Pour un plat complet, vous pouvez rajouter de la chair à saucisse. Pour…

Tartare de courgettes au poivron et olives

 Vous ne connaissez pas les courgettes crues ? C’est l’occasion d’essayer avec cette recette pleine de vitamines. Je me suis fais un petit plaisir au niveau du dressage. Et avec peu de cuisson pour ne pas réchauffer la maison. Pour 6 personnes : 3 courgettes 1/2 poivron rouge ou 2 tomates bien fermes 12 olives noires…

Soupe froide de yaourt au concombre, grenade et huile de menthe

Cette soupe est très simple à préparer. Rafraîchissante, elle est absolument délicieuse. L’huile à la menthe est très facile à préparer. L’huile à la menthe (pour 250 ml): 25g de feuilles de menthe 250 ml d’huile de colza Laver et sécher les feuilles. Remplir un bol de glaçons. Porter une casserole d’eau à ébullition, ajouter…

Sorbet mangue basilic

Voici une recette tellement simple, bonne et rafraîchissante. Vous pouvez remplacer l’eau et le sucre par 200 g de sirop de sucre de canne Pour 4 personnes : 2 mangues fraîches (soit 750 g de chair environ) 120 g de sucre 15 cl d’eau 1/2 jus de citron 4 feuilles de basilic Peler et couper…

Crumble de melon, framboise et amandes

Voici un bon dessert de saison. Simple, gourmand et rafraîchissant. Varier les fruits de ce crumble en fonction des saisons. Pour 4 personnes : 1 melon 200 g de framboises 80 g d’amandes entières 200 g de farine 75 g de sucre 25 g de poudre d’amandes 100 g de beurre demi – sel Couper…

Saumon fumé à la grenade et basilic

Une recette très rapide à faire, avec des parfums exotiques. Les marinades sont idéales en été par temps chaud. La grenade apporte le coté croquant dans cette recette. Je n’avais jamais goûté aux grenades. Pour 4 personnes : 12 tranches de saumon fumé 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillère à soupe de vinaigre au vin…

La tomate mozzarella revisitée (espuma)

Léger, aérien, surprenant, cet espuma est très agréable en bouche. Pour 4 personnes : 20 cl de lait entier 17 cl de crème liquide entière 1/2 botte de basilic frais 125 g de mozzarella di bufala 6 tomates 1 échalote 10 ml d’huile d’olive 10 ml de vinaigre balsamique Sel et poivre Quelques brins de…