Chapon rôti au four

Le chapon, un incontournable des tables de Noël. Et pourtant c’est la première fois que j’en cuisinais. Pour tout savoir sur le chapon, je vous invite à voir mon article dessus ici (comment le conserver, comment le choisir …) Ingrédients (pour 8 personnes): Un chapon de 3 kg Sel et poivre 80 g de beurre…

Il était une fois : le chapon

Voici tout ce qu’il faut savoir sur le chapon. Volaille très prisée lors des fêtes de fin d’années. A – Présentation Avec des ventes en hausse  l’an dernier, la cote du chapon a pris un bel envol. Traditionnellement originaire de Bresse mais élevée aujourd’hui pratiquement dans toute la France, cette volaille éminemment festive est réputée…