Nous sommes en pleine saison des asperges. Ce petit velouté est un vrai régal. A faire lorsqu’il fait chaud. Pour 4 personnes : Éplucher et laver les asperges. Les faire cuire dans une casserole avec un litre et demi d’eau bouillante pendant 20 – 25 minutes. Égoutter et garder l’eau de cuisson. Peler et émincer…
Étiquette : velouté
Soupe pour Noël : velouté de châtaigne au cacao
Le mariage subtil des marrons et du cacao vous surprendra. Ce velouté plaît aux grands mais aussi aux petits. La preuve mon fils à manger la totalité de son bol de soupe, très fière de toi mon petit gars. Pour 4 personnes : Peler et émincer l’oignon. Dans une casserole, faire fondre le beurre et laisser…
La cuisine du mercredi 