Cheesecake pommes spéculoos

Le cheesecake est un dessert typique américain. Il se constitue en deux parties, l’une est la base du cheesecake c’est en général un fond de biscuit mélangé à du beurre. La deuxième partie est un mélange de fromage frais (type philadelphia, ricotta, tofu ou mascarpone) et d’œufs avec une cuisson lente. A vous de choisir…

Truffes au chocolat et spéculoos

Les truffes au chocolat est la première cuisine que j’ai faite avec ma maman étant petite. Ces petites friandises, que l’on offre à Noël, sont inventées par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry (Savoie), en décembre 18952. Venant à manquer de matière première pour fabriquer ses friandises de fin d’année et refusant le déshonneur de s’approvisionner chez un confrère, ce…