Verrine de riz au lait rhubarbe, cerises

Ma verrine est composée sur plusieurs niveaux de riz au lait, compotée de rhubarbe et quelques cerises. J’ai tellement aimé l’association rhubarbe cerise dans un gâteau que je retente l’expérience. Je confirme c’est très extra. Pour obtenir un riz au lait vraiment onctueux il y a deux possibilités : soit arrêter la cuisson du riz…

Sorbet fraise-rhubarbe

Avec le retour du beau temps, ma sorbetière de mon robot Kitchenaïd est de sorti. J’ai voulu testé un sorbet fraise et rhubarbe pour un dessert gourmand. Cette alliance est extra. Je l’avais dèjà testé lors d’une recette Crumble fraise rhubarbe et d’un sablé breton fraise rhubarbe. Je vous invite à lire mon article sur…

Tarte normande à la rhubarbe, crème fraîche et fève Tonka

Je vous présente aujourd’hui mon dessert préféré. Une tarte normande à la rhubarbe. J’ai utilisé de la pâte brisée à la crème fraîche et fève tonka, ce qui donne un goût léger et croustillant à la tarte. Cette tarte est un souvenir d’adolescente : ma mère en faisait très souvent pendant cette saison. Pour une…

Il était une fois : La rhubarbe

La rhubarbe est très peu calorique : 15 kcal pour 100 g. Elle se distingue par sa richesse en fibres, en vitamines C et en minéraux. Elle se cultive aux quatre coins de la France, particulièrement en Normandie, en Picardie et en Alsace (elle aime les sols acides et humides), où la récolte s’effectue d’avril…

Tarte feuilletée rhubarbe, amandes et miel

S’il y a un fruit que j’attends au printemps au même titre que les fraises, c’est bien la rhubarbe.   Une tarte version feuilletée très simple à préparer pour un dessert léger. Pour 4 personnes  250g de pâte feuilletée (sans gluten ou pas)  550g de rhubarbe  60g de beurre végétal  100g de sucre roux  2 cuillères…