Crumble d’ananas et poires au carambar

Voici un dessert, comme mes enfants aiment : fruité, croquant et gourmand. Il va bien falloir utiliser les 276 bonbons qu’ils ont eu à tous les 2 pour Halloween. Des recettes avec des bonbons sont à venir. Pour 4 personnes : 2 poires 1 ananas Victoria Jus d’un demi citron 75 g de beurre 75…

Entremets poire chocolat sur fond de feuillantine

Voici un dessert idéal pour finir un repas sur une touche de fête. L’alliance chocolat- poire est très connu et le mariage est parfait. La crêpe gavotte mélangée au chocolat fondu apporte une touche de craquant. Cet entremets est idéal pour un repas d’anniversaire, c’est d’ailleurs mon premier entremets réalisé pour les 60 ans de…

Verrine de foie gras aux poires et pain d’épices

Les fêtes sont synonymes de foie gras alors on teste les recettes avant le réveillon. Idéal pour les amateurs de sucré-salé. Pour une dizaine de petites verrines : 3-4 tranches de foie gras en bloc 2 poires Quelques pincées de piment d’Espelette 3 tranches de pain d’épices Fleur de sel Couper les tranches de foie…

Tiramisu chocolat-poire

Le tiramisu est un dessert incontournable des tables italiennes. Par ce temps de brouillard, le moral a tendance à baisser, alors pour retrouver le sourire il faut se faire plaisir de temps en temps. Une petite gourmandise ce tiramisu aux alliances parfaites. Je tenterai bientôt une recette 100% sans lactose. J’ai diminué la quantité de…