Eton mess aux pêches et fraises

Qu’est-ce qu’un Eton Mess ? L’Eton Mess c’est un peu une Pavlova mais déstructurée. Son origine vient de Eton en angleterre d’où son nom suivi de « mess » signifiant bazarre. Ce dessert traditionnel anglais est servi lors des matchs populaires de cricket.  Les fruits les plus courant sont les framboises et les fraises. Pour 6 personnes : 8…

Aubergine confite et sa salsa de pêche, avocat et mozzarella

Une recette estivale toute en fraîcheur. Un mélange sucré salé pour le plaisir du palais. Pour 4 personnes : 2 aubergines 2 pêches 2 boules de mozzarella ½ bouquet de basilic ½ jus de citron vert ¼ d’oignon rouge Quelques tomates cerise 2 avocats Fleur de sel Huile d’olive Préchauffer le four à 200° (th.7). Laver…